家常红烧猪蹄口碑美食

主料：

猪蹄克

辅料：

姜1块八角2个香叶2片冰糖少许

料酒适量老抽适量盐5克食用油少许

操作方法及步骤：

1.准备好八角，香叶，姜去皮，一半拍碎，一半切片备用

2.猪蹄剁成块，锅中烧水，冷水下锅，下入姜，料酒，水开煮出血沫，撇去浮沫捞出冲凉备用

3.锅留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成枣红色下入冲凉的猪蹄快速翻炒均匀

4.翻炒上色以后加入热水，放入八角，香叶，姜片，老抽，盐，大火煮开转小火炖煮1个小时

5.炖煮结束以后转大火收汁

6.收干汤汁盛如盘中即可食用

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