家常菜系列之香辣猪蹄,胶质感满满

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猪蹄你们是不是一般都是焖黄豆吗？我今天想做个香辣猪蹄，Q弹胶质感十足，特别的好吃，今天分享一下！

猪蹄洗净，切成块备用

锅里加水，没过猪蹄，加入料酒，煮开，打去血沫。捞出来洗净沥干备用

准备好姜片，茴香，桂皮，备用

锅里加油，加入猪蹄翻炒，加入姜片，茴香，桂皮翻炒

加入盐，老抽，料酒继续翻炒

加入开水没过猪蹄，煮40分钟

准备姜末，蒜末，小米辣末，备用

准备葱花，备用

锅里加油，油热加入蒜末，姜末，小米辣，炒出香味

加入煮好的猪蹄，大火翻炒，加入生抽，蚝油，料酒，继续翻炒均匀

多炒几下，加入葱花，鸡精，炒均匀，盛出来装盘

Q弹入味的猪蹄就炒好了，茴香味浓厚，而且猪蹄入味有嚼劲。

你们一定要买猪蹄试一下哦！相信我，太好吃了！

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