快立冬了,给家人多吃这4道暖心硬菜,

导语：冬天即将来临，寒冷的天气不仅让人冻得直打哆嗦，也容易导致身体变冷，免疫力下降的情况。为了让家人在寒冷的冬季里保持温暖和健康，今天给大家推荐4道暖身硬菜。它们不仅美味可口，还能够补充身体所需的营养，让家人在冬天过得温暖舒适。

做法：将鸡腿剁成小块，配上香菇、土豆、胡萝卜和青椒，然后在锅中翻炒。接着加入适量的酱油、料酒和热水，焖煮十分钟，最后放入盐和蚝油调味即可。

黄焖鸡是一道家常菜，它以鸡肉的鲜嫩和各种蔬菜的口感丰富为特点。鸡肉的热量高，富含蛋白质和维生素，有助于提高身体的抵抗力和免疫力。而土豆、胡萝卜等蔬菜则含有丰富的维生素和纤维，有助于增加饱腹感，提供身体所需的能量。配上香菇和青椒的鲜香，黄焖鸡不仅能御寒，还能让人享受美味。

做法：将羊排剁成小块，先在冷水中煮煮去腥，然后用姜片、蒜瓣等调料翻炒。加入料酒和酱油，再加入适量的清水，小火炖煮至羊排变软烂，最后加盐调味即可。

红烧羊排是一道营养丰富的菜肴，羊肉富含高质量的蛋白质和多种维生素矿物质，有助于增强身体的抵抗力。红烧羊排的烹饪过程中，加入了姜、蒜和香叶等调料，使得菜肴更加香气扑鼻，口感鲜美。而红烧的过程中，羊排与调料充分融合，使得羊肉入味、酥烂，带来一种温暖的滋味。

做法：将鱼肉切成薄片，用料酒、姜丝、盐和淀粉腌制，锅中加油后放入鱼骨和鱼头煎炒，再加入姜片炒出香味。然后倒入适量的开水煮十分钟，最后加入番茄片和鱼片，煮熟后加盐和鸡精调味即可。

番茄鱼汤是一道营养丰富的汤品，鱼肉富含蛋白质和Omega-脂肪酸，有助于增强身体的免疫力和记忆力。番茄则富含维生素C和番茄红素，具有很好的抗氧化功效，有助于保护身体健康。番茄鱼汤的烹饪过程中，鱼骨和鱼头的煮炖，使得汤汁更加鲜美，与腌制好的鱼片搭配，味道更加丰富。

做法：先将猪蹄煮烫，然后炒糖色，翻炒猪蹄与调料均匀，加入适量清水炖煮一个小时，最后加盐调味即可。

黄豆焖猪蹄是一道具有很好滋补效果的菜肴，猪蹄富含胶质和蛋白质，有助于美容和延缓衰老。而黄豆则富含蛋白质和多种维生素矿物质，有助于提高抵抗力和促进新陈代谢。黄豆焖猪蹄的烹饪过程中，炒制糖色使得猪蹄色泽红亮，口感酥烂。炖煮过程中，猪蹄与黄豆的香气融合在一起，使得菜肴更具风味。

冬天的寒冷天气容易使身体感到冷，免疫力也下降，为了让家人在冬季保持温暖和健康，推荐了以上4道暖身硬菜，它们不仅美味可口，而且富含营养，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。黄焖鸡、红烧羊排、番茄鱼汤和黄豆焖猪蹄，每一道菜肴都有着独特的风味和滋补功效，赶快动手制作，让家人在冬天享受温暖和美味吧！