烤猪蹄学会这一招,做的猪蹄肥而不腻,

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大家好，小酱又来给大家送美食了，今天要教大家做的就是一道胶原蛋白慢慢的美食，烤猪蹄，猪蹄本身就很好吃，经过烤制的猪蹄跟更是肥而不腻，鲜嫩无比，让人馋出口水。那么就一起来看看这道烤猪蹄怎么做吧！

需要准备的材料：两只猪蹄、一包卤料3、料酒、生抽、蚝油、姜片、冰糖

制作方法：

1、选择新鲜的猪蹄对半切开，拔毛后洗净备用

2、将洗净的猪蹄放入锅中焯水

3、旁边另起一锅，加水，准备卤猪蹄，用高压锅进行卤煮速度会比较快，自己做的时候当然可以选择其他方式，比如慢火炖或者用电饭锅煮。

4、水开后放入卤料，姜片和冰糖，卤料也可以根据家里现有的调料随意添加，比如：八角、桂皮、甘草、白芷、花椒、陈皮、茴香，丁香、山奈、香叶，草果等。

5、随后加入料酒、老抽、蚝油各一勺，老抽主要是用来上色。这样烤出来的猪蹄颜色更诱人。

6、焯好水的猪蹄冲洗干净后放入高压锅中，建议压10分钟左右差不多了，超过10分钟猪蹄容易熟过头。

7、烤箱预热至度，将高压锅压好的猪蹄取出，放入烤盘中码放整齐

8、将猪蹄送入烤箱中层烘10分钟，记得打开热风

9、10分钟后取出猪蹄，在表面撒上烧烤料，楼主放了自己喜欢的椒盐、孜然、辣椒粉

10、开热风继续烤10分钟左右，这样烤出来的猪蹄口感会更好，猪皮紧实不油腻。最后一次烤制的时间可以根据个人口感来调节，延长或缩短烤制时间。时间到后取出烤蹄，就可以开吃了。

以上就是小编为大家介绍的关于烤猪蹄的做法，不知道你们有没有学会呢？