猪蹄这样做,好吃到飞起,吃多了也不会腻,

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小时候最讨厌这种肥腻的肉，每次吃猪手猪脚，都会把皮咬出来，只吃瘦的部分。老妈总会在一旁苦口婆心地教育，傻妹，这是美容的呀。以前我以为大人们只是在引诱多我吃肥肉而已。如今赶在奔三的路上，终于明白老妈的苦心，现在但凡看到这种糯糯的黏黏的疑似骨胶原的食物都大咽口水。猪蹄这样做，好吃到飞起，吃多了也不会腻，满满的胶原蛋白。那么这么一道美味又简单的酒香卤猪脚是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

酒香卤猪脚

By天台食堂

配料：

猪蹄克、姜适量、料酒适量、香料适量、冰糖50克、生抽克　　　　

烹饪步骤：

2.猪蹄冷水下锅倒入姜料酒焯水

3.锅内倒入香料放入大葱冰糖

4.倒入焯好的猪蹄加入生抽

5.加水没过猪蹄煮开后焖1个小时

烹饪小贴士：

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。2、看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。

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