红烧猪蹄这样做好吃的很,根本停不下来,一

红烧猪蹄这样做好吃的很，根本停不下来，一盘都不够

猪蹄是一种胶原蛋白特别丰富的食材。而且吃起来口感特别有嚼劲。很多女生是比较喜欢吃猪蹄的。这种含有丰富胶原蛋白的食材，对于爱美的姑娘们来说简直就是天然的美容食材。而且味道也很美味。猪蹄的做法也有很多种。每种做法的口感都不一样，但是红烧猪蹄这样做好吃的很，根本停不下来，一盘都不够！

不仅女生喜欢吃猪蹄，男生也特别喜欢吃。这是一款非常好吃的下酒菜，零食、更是一道全家都特别喜欢的家常菜。我们在家常做的猪蹄有黄豆猪蹄，卤猪蹄，啤酒猪蹄，香辣猪蹄的。不同的做法有不同的口感，都很好吃。我们这次做的是红烧猪蹄。一般来说，红烧的菜色香味俱全。不管是冷吃还是热吃味道都很赞。我们一起来看看怎么做吧。

首先，需要准备三个猪蹄，两个八角，花椒适量香叶两片姜切片。辣椒两个，冰糖十五克，酱油15克。以及适量的盐。准备好需要用的食材之后，我们先把买回来的主题清洗干净。然后剁成小块儿的。这样吃的时候更加方便。也可以在买的时候直接让商家剁成小块儿。我们把处理好的猪蹄冷水下锅。放入姜片煮开，撇出血沫，然后把猪蹄捞出来。用凉水冲洗干净。

之所以用凉水冲洗是因为这样一冷一热猪蹄才会更有弹性。顺带检查一下还有没有没拔干净的猪毛。然后在猪蹄上面划上几刀，这样吃的时候更方便。处理好之后我们热锅热油，先把冰糖放进去，小火炒出焦糖色，然后放入清洗后沥干水分的猪蹄，翻动几下。我做的是整个的。然后直接放入酱油，再加入姜片，八角，香叶，辣椒等调料。然后加入开水，大火烧开。烧开之后转成小火炖一到两个小时，中间可以加一次开水。

在猪蹄炖煮的过程中注意翻动，让它受热均匀。因为猪蹄的胶原蛋白比较多，会导致汤汁粘稠，容易粘锅，所以要经常翻。等差不多的时候，大火收汁。做好了猪蹄可以热着吃，也可以等放凉之后再吃。之后的猪蹄口感更好，更加入味。熬猪蹄剩下的汤汁也可以留下来。等什么时候想吃面条了，下面条用，味道特别浓香，千万不要浪费。

红烧猪蹄这样做好吃的很，根本停不下来，一盘都不够，喜欢吃猪蹄的小伙伴可以自己在家试一试。