红烧猪蹄的家常做法,让你轻松做出肉质鲜嫩

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红烧猪蹄是中国家常菜中的一道经典美食，其浓郁的口感和鲜美的肉质常常让人们忍不住一口接一口。如果你也想在家里做一道口感极佳的红烧猪蹄，不妨试试以下的做法。

材料：猪蹄子2只、生姜2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、食用油适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、水适量

步骤：

猪蹄子先用清水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。生姜去皮切片备用。

在炒锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时加入姜片，炒香。

将煮好的猪蹄子放入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至猪蹄表面微微变色。

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

将适量的冰糖倒入锅中，翻炒至冰糖融化。

加入适量的八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1个半小时至猪蹄软烂。

等到汤汁收干时，关火，待稍微降温后即可上盘享用。

以上就是红烧猪蹄的家常做法了。在炖煮的过程中，可以尝试多次品尝，根据自己的口味适量添加酱油等调味料，使猪蹄的口感更加符合自己的喜好。赶快尝试一下吧！