超市冻排骨为什么那么便宜能放心吃吗你不知

你有没有发现，超市里的冻排骨，价格往往比新鲜的排骨便宜很多？有时候甚至只要几块钱一斤，让人心动不已。但是，这种冻排骨真的能放心吃吗？它为什么会那么便宜呢？

超市冻排骨的价格低廉，主要有以下几个原因：超市冻排骨的来源可能是正规屠宰场，也可能是地下黑作坊。有些冻排骨甚至是从死猪身上割下来的，或者是用化学药品处理过的。这些冻排骨的质量和安全性都无法保证，所以价格也就低得可怕。

超市冻排骨的储存时间可能长达几个月甚至几年。在这期间，冻排骨可能经历了多次解冻和再冷冻的过程，导致肉质变得粗糙、干硬、失去营养和风味。长时间储存也增加了细菌和寄生虫的滋生的风险。为了让冻排骨看起来更诱人，有些商家会在冻排骨中添加各种添加剂，比如色素、防腐剂、增稠剂、增香剂等。这些添加剂虽然可以改善冻排骨的外观和口感，但是对人体健康却有很大的危害。

吃超市冻排骨的好处是：价格便宜。这是最明显的优点。

对于一些经济条件不太好的家庭来说，超市冻排骨可以节省不少开支；方便快捷。超市冻排骨已经切好了块状，只要解冻一下就可以直接烹调。不需要像新鲜排骨那样花时间洗刮去血水和杂质；品种多样。超市冻排骨有很多种类，比如猪肋排、猪腰子、猪蹄等。可以根据自己的喜好选择不同的部位和口味。

吃超市冻排骨的坏处是：质量低劣。这是最大的缺点。

超市冻排骨的质量和安全性都无法保证，可能含有细菌、寄生虫、化学残留等有害物质。吃了可能会引起腹泻、肠胃炎、肝炎、肾炎等疾病；营养缺乏。超市冻排骨的营养价值远不如新鲜排骨。冻排骨在储存和加工的过程中，会损失大量的水分、蛋白质、维生素、矿物质等。吃了不仅不能补充身体所需的营养，反而会增加身体的负担；口感差劲。超市冻排骨的口感也远不如新鲜排骨。冻排骨的肉质粗糙、干硬、没有弹性和嚼劲。冻排骨的味道也很难调出来，有一种冰箱的腥味和化学的味道。

如果你实在忍不住想吃超市冻排骨，那么请注意以下几点：选择超市冻排骨时，要看清楚包装上的生产日期、保质期、产地、厂家等信息。尽量选择近期生产的、保质期长的、来源正规的冻排骨。要观察冻排骨的外观，避免选择有异味、变色、粘稠、结霜、裂纹等异常现象的冻排骨；解冻超市冻排骨时，最好用冷水或微波炉，而不要用热水或室温。

因为热水或室温会让冻排骨表面过快解冻，而内部还是半冻状态，这样会导致肉质变得更差，也会增加细菌的滋生。解冻后要尽快食用，不要再次冷冻；烹调超市冻排骨时，要用大火煮沸，然后用小火慢炖，直到肉质变得软烂，汤汁变得浓稠。这样可以杀死细菌和寄生虫，也可以让肉质变得更入味。可以适当添加一些姜、蒜、料酒等调料，来去除腥味和增加风味。

超市冻排骨虽然价格便宜，但是质量低劣，营养缺乏，口感差劲。吃了可能会对人体健康造成危害。所以，我建议你还是尽量少吃或不吃超市冻排骨，多吃一些新鲜、安全、有机的肉类。这样才能保证身体健康，享受美食。