猪蹄这样做才是最好吃的肥而不腻,咬上一

猪蹄这样做才是最好吃的！肥而不腻，咬上一口满口留香

说到猪蹄的话，想必很多人都很喜欢吧，它不仅有着满满的胶原蛋白，而且呢，我们大家在吃的时候q弹香的满嘴流香真的是回味无穷，猪蹄的做法也有很多种，红烧猪蹄，炖猪蹄，卤猪蹄，香辣猪蹄等等都非常的好吃，而且吃起来肥而不腻，好是非常的下饭，深受男女老少的喜欢。然而那今天小编要和大家分享的就是猪蹄这样做才是最好吃的，肥而不腻，咬上一口满口留香，我们自己在家里面也能做！

猪蹄的蛋白质含量相对来说是很高的，然而呢，还有非常多的微量元素，对老人来说呢，它具有改善睡眠和缓解小腿抽筋麻木的一些作用，对于小孩来说呢，可以补充营养，增强体质，虽然大家都知道它好吃，但他的做法也不是很简单的。如果我们掌握不住技巧的话，做出来的猪蹄干柴难嚼，非常的难吃，更别提入味儿了。今天的小编就来和大家分享一道q,弹鲜嫩而且肥而不腻的红焖猪蹄的最好吃，做法保证带着小孩都爱吃，我们一起来看看吧。

首先第1步我们把猪蹄洗干净之后呢，有毛的一定要记得拔掉，把它剁成小块儿。然后冷水下锅水的量一定要淹没猪蹄，放入适量的姜片和料酒的话，也可以放一点能够去味。

紧接着烧开水煮30分钟左右，然后再去掉浮沫，时间到了之后呢，我们用筷子扎在肉厚的地方，如果能够轻松穿透的话，那么就说明已经熟了。

前期要把煮好的猪蹄捞出来放进碗里面备用，然后呢，冷锅冷油放入适量的冰糖。开小火，把冰糖慢慢的熬到棕色。把猪蹄放进锅里面上色，然后翻炒均匀。

炒成糖色之后呢，然后呢，慢慢的翻炒均匀，等上色完成了之后呢，我们放入适量的香叶，八角干辣椒，桂皮一起均匀的炒出香味。

紧接着这一步呢，我们可以适当的放一些酱油食用盐，然后再放入适量的水，要没过猪蹄之后呢，我们以实拍为准，然后再盖上盖子，开小火慢炖30分钟左右那种大猪蹄稍微炖烂。

紧接着收汁就可以关火出锅了。这个不中的说简单也不简单，但是他说难也很简单，这样做出来的红焖猪蹄保证肥而不腻，香嫩又好吃！你学会了吗？