农村大妈教你做猪蹄的小技巧,美味好吃不油

大家都知道猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可是很多人都觉得猪蹄油腻，不喜欢吃。其实只要掌握了方法，猪蹄也能美味好吃不油腻，一起来学学吧

1、焯水。将买回来的猪蹄剁成小块，用温水洗净，放入凉水锅中焯一下

约5分钟水开沸腾，血水全部析出就把猪蹄捞出

2、熬制。将处理好的猪蹄加入1汤匙白酒2汤匙料酒以及备好的八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等一起拌匀腌制一个小时左右后

加凉水没过猪蹄，大火烧开后改小火焖制1个半小时关火

关火后，让猪蹄浸泡一会，让其充分入味

3、烤制。将熬制好的猪蹄摆放到烤盘中，根据自己的口味撒上适当的调味料，度烤制15分钟

美味的烤猪蹄就做好了