卤猪蹄想要香浓入味,这3种香料缺一不

猪身上有很多的部位，在进行烹饪之后，口感吃起来都是非常的美味，所以这个猪肉也是我们餐桌上最经常见到的一种肉类，猪蹄也是猪身上最经常用来烹饪的一个部位之一，口感吃起来非常的美味，而且营养价值也是比较的高，猪蹄的吃法有很多种，可以做成红烧猪蹄，焖猪蹄，炖猪蹄汤，卤猪蹄等等不同的吃法~

今天给大家分享的这个猪蹄的吃法是卤猪蹄，我们每个城市都有着一些卤肉店，每次经过卤肉店的时候，看到里面做出来的卤肉，不仅颜色看起来非常的好看，吃起来的口感也是比较的香，我们只是闻着这个卤肉的味道就会被馋到流口水，最喜欢吃的就是卤肉店里面做出来的卤猪蹄。

一个卤猪蹄的价格就有好几十块钱，感觉一点都不划算，还不如我们去市场买一些新鲜的猪蹄，回到家里面自己卤着吃，但是想要把卤猪蹄做到香浓入味，也是需要一些技巧的，这三种香料缺一不可，缺少任何一种，口感吃起来都不是很香，只要掌握其中的做法，好吃到“吮指”。

具体做法我们一起来看一下，我们首先把买回来的猪蹄放入水中浸泡一下，接下来清洗干净，在锅中加入一些水烧开之后，把猪蹄放入进去除5分钟左右的时间，然后捞出来，接下来把猪蹄表面的猪毛给拔干净，处理干净之后放入在煮锅中，添加一些清水，同时放入一些香叶，八角花椒。

在一个碗里面倒入一些老抽酱油，酱油和料酒混合均匀之后，然后淋在这个猪蹄的表面，所有的调味料放入里面之后，接下来开始煮至，大火将锅煮开之后，然后转为小火慢炖40分钟左右的时间，炖好之后先不要着急取出来，在锅中焖上两个小时左右的时间，吃起来的口感会更加的好，这三种必不可缺少的香料是，八角香叶和花椒，有了它们3个香料的搭配，卤出来的猪蹄会香浓更入味~

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