古色古香湖南菜馆,吃到正宗湖南好味道,好

位于厦门湖里万达的这家湘菜馆，也是在无意中，觅得的一间好吃的餐厅。每次出门吃饭的时候，除非有一间特别想去的餐厅，才会跑去打卡，要不然的话，总是听从当下内心的安排，这也就是为什么每次都有新发现的原因，可能这样发现的餐厅，会更带有一丝的惊喜的感觉在吧。

看过了各种网红风格装修的餐厅，路过这家餐厅外面的时候，就被里面的布置吸引住了。餐厅布置充分发扬了湖南的特色，桌椅采用了深色的木质材料，古色古香的环境向人们展现了湖南的传统的风貌，有一种身临其境的感觉。和喜欢的人或者家里人面对面地坐在这里，享受着质朴的传统风味。

这道菜是主席红烧肉。作为湖南十大名菜之一，当然是湘菜馆的必点菜之一。红烧肉的精髓就在于肉上面，五花肉肥瘦相间，现在很多人都不喜欢吃肥肉，总觉得很腻，吃了会胖，但是真正做得好吃的红烧肉，是肥而不腻的。其实我平时也不怎么喜欢吃肥肉，但我夹起这块肉的时候，闻到这块五花肉的香气时，就情不自禁地想吃一口。最初的口感是肥美的，油脂的厚重香气掩盖过了其他的滋味，随即而来的是酱油的酱香口味，咸而不齁。最底层的瘦肉因为上面油脂的关系，口感变得柔软不柴，肥瘦结合，吃起来很过瘾。

这道菜是招牌臭豆腐。闻起来臭，吃起来香，这就是对于臭豆腐最细致的描述。在街上闻多了路边的臭豆腐的臭味后，对于臭豆腐的味道，似乎没有那么抵触了。其实光从气味上，就能大概分辨出臭豆腐的优劣。这家餐厅的臭豆腐闻起来一开始觉得臭，但是不像路边摊的那种令人窒息的臭味，仔细一闻还带有豆类的清香。吃下一块臭豆腐，先是臭味席卷而来，紧接着就是豆类的清香了，臭豆腐虽然外表看起来黑，但是入嘴酥软的香味，直到吞下后，还在舌尖久久不散。

这道菜是神农本草猪手。有很多的餐厅，猪蹄骨头很多，这一家的话肉很多。爱吃猪蹄的人其实分为两派，一派喜欢吃的是入口即化，柔软的猪蹄；另一派的人喜欢的是猪蹄的嚼劲，喜欢的是牙齿咀嚼的乐趣。这家餐厅的猪蹄属于后者，也是我偏爱的类型。软而不烂的口感带来了充分的嚼劲，吸收了浓郁汤汁的猪手一入口就钻出了咸香的口感，仿佛吃下的是一整大块的胶原蛋白。在这个时候，用筷子都显得有点累赘，索性就拿在手上直接啃，有种大快朵颐的快感。

湖南菜的辣在这几道菜中都得到了完美的展现，让我也见识到了无辣不欢的湖南菜的美味。和这家湘菜馆的邂逅让我对湖南菜有了新的认识，毕竟身处于东南沿海，对于辣椒其实是不太敏感的，能吃到正宗而且够味的湖南菜实属不易，这家店下次还是会来的。