家常菜谱红烧猪蹄Q弹软嫩,香而不腻

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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，

具有美容养颜的作用哦！

今来一款：红烧猪蹄，

家常做法，

供大家参考。

红烧猪蹄

图文

米拉Miira

猪蹄两个葱适量八角两颗桂皮一截花椒适量干红椒适量冰糖适量白酒适量姜油适量盐适量生抽适量老抽适量难度普通时间数小时口味酱香工艺煲

1.猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。

2.冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。

3.盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。

4.配料准备就绪。

5.锅中入油放冰糖炒糖色，这步很关键哦。

6.倒入猪蹄翻炒均匀。

7.上色后加入配料一起炒香。

8.加生抽，老抽，白酒，倒入能抹过猪蹄的水。

9.煮沸后转入砂锅或瓦煲中。

10.加入适量的盐，小火慢炖一个半小时，中间注意观察。

11.汤不要收干，留一点更美味。

12.家常美味，请您品鉴。

13.成品图。

14.成品图。

小窍门：

1.炒糖色很重要，是上色的关键。2.一定注意火候多观察，汤不宜收干。

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