年夜饭上缺不了它最后一道最受欢迎学会

一、蒸蒸日上——珍珠藕丸

这菜特别出名，风味独特、清香细嫩、鲜香可口，家家户户都爱吃！逢年过节，餐桌上怎么都不会少了这道菜！一个个糯米丸子，圆圆的，在年夜菜上还有特别的意义，象征喜庆团圆，和和美美，蒸蒸日上！

这道珍珠丸子，和其他人的做法不同。我用莲藕代替了荸荠，泡好的糯米，同剁碎的枸杞混合，颜色粉粉的，使得丸子更可爱，也更喜庆~~

这么做出来的珍珠丸子，好吃到爆！一个咬下去，清香细嫩，鲜香可口，Q弹美味，我蒸了好几盘，家人都说吃不够！

二、年年有余——豆瓣鱼

年夜菜上一定不能缺了鱼，而且必须是全须全尾的整条鱼，象征年年有余！川菜味道偏麻辣，做鱼也不例外，所以我们年夜菜最爱做的是。汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸香麻辣，略带酸辣。筷子夹起雪白嫩滑的鱼肉，再蘸着掺杂着葱姜蒜末，小米辣碎，豆瓣酱的红油浇汁，色泽分明，尝一口，那是无法形容的鲜香。无论是下酒，还是下饭，都让人食指大动哦。而且的汤汁可以多烧一点，拌饭，拌面都超级美味，一不小心就会多吃很多哦~~O(∩_∩)o哈哈~~

三、发财就手——红烧猪蹄

全国各地的年夜菜，或许食物不同，或许习俗不同。但无一例外，年夜菜都是寓意吉祥的食物，不仅满足了口腹之欲，还带着对来年的美好期许。我家乡的年夜菜少不了鸡鸭鱼猪等，比如这道，就有“发财就手”的寓意。

如果食用春节餐桌上的猪蹄，就有“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”的寓意：如果是你是上班族，“往前挠，升官发财”；如果是你是学生族，“往前挠，学习进步”；猪蹄有这么美好的寓意，年夜菜如何少得了猪蹄呢~~o(∩_∩)o哈哈~~

四、牛气冲天——红烧牛腩

年夜菜怎么少得了牛肉呢？春节吃了它，可是牛气冲天哦，无论是学习，还是事业，都是杠杠滴好。我家最爱做，就连平时一丁点都不想吃的肥肉的老公，在面对时都成了浮云。只要一上桌，老公每次下筷子，都必定是一块油津津，香惨了的牛腩肉。一口一块肉，吃得那个满足啊！

五、年年发财——茶树菇煲排骨

年夜菜上少不了汤，有鸡汤、鸭汤、排骨汤等等。但我家最爱这道，放了茶树菇、花生、排骨。超受家人喜爱，排骨，茶水菇，花生，汤都是被疯抢的对象，最后除了骨头什么都没剩下！如果家里养了狗狗，估计骨头也剩不了了，o(∩_∩)o~

六、年年高——番茄年糕汤

过年吃年糕，寓意年年高。年糕或煎或炸，或烤或煮，或炒或焖，无论采用哪种烹饪方式，我都对它爱不释手。但春节比较寒冷，天寒地冻，还是最适合来碗香喷喷，热乎乎的。既美味，寓意还好，又能填饱肚子。一人吃美味，一家人吃热乎，食材多种多样，总有您喜欢的~O(∩_∩)O~~~

七、有头有尾——酱香春饼

年夜菜必然少不了春卷，有“咬春”、“有头有尾”的意思。蒸好的春卷皮不用折叠，不用油炸，卷一卷就能吃啦，好吃还不上火。喜欢吃春卷的朋友，一口气能吃12根春卷也不用害怕啦。自己做的春卷干净，卫生，放心吃，随便吃~O(∩_∩)o~

八、财源滚滚——元宝蒸饺

好吃不过饺子，平常咱们爱吃饺子，过年更免不了要吃饺子。往年我家做的都是普通的韭菜猪肉饺子，今年做道不一样的——元宝蒸饺！饺子皮用胡萝卜汁和面，包上莲藕猪肉馅，再做成元宝形状，然后上锅蒸熟。大过年的，端上几盘热腾腾的元宝蒸饺，寓意财源广进，蒸蒸日上，真是喜庆又吉祥啊~这道年夜菜最受家人欢迎。

而莲藕猪肉馅，取“藕断丝连”的“丝连”，谐音“思念”。无论是阔别家乡的游子，还是相聚一堂的亲人，都有思念之情~~

抛开寓意不谈，这莲藕猪肉馅饺子还真好吃，用东北话讲，那是贼拉滴香！脆嫩多汁，清香美味，越吃越过瘾，我蒸了三锅，都不够吃呢~~老公连吃了15个，服气！

最好吃的年夜菜，比饭店的都香！做法简单，营养美味，春节必备！