澳门有家开了52年的烧腊店,没有招牌不设

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“如果中国只选择一个城市旅行，我会选澳门。”曾经有个爱旅行的好友说过。

过去了年，我去了两次澳门，分别是1月中旬和12月初。一次是疫情之前，一次是疫情稳定后。

澳门是个很矛盾的城市，一边是赌场酒店各种奢华、各种大牌，一边是街边小巷各种陈旧、各种简陋，仿佛不是一个世界，又融合得很好。

澳门，全称是中华人民共和国澳门特别行政区，这是世界人口密度最高的地区之一，也是世界四大赌城之一。

多年东西方文化的碰撞，使澳门成为一个风貌独特的城市，留下了大量的历史文化遗迹。

澳门自由行，最喜欢的是寻觅街头小吃。“澳门适合盲吃”，去过的朋友都说。

各种葡挞，碗仔翅，双皮奶，铜锣烧，烧春鸡，猪扒包，烧腊，米其林餐厅，让你忘记减肥二字。

这座城市有很多的老字号美食，大多藏在市井角落里。安德鲁饼店，玛嘉烈蛋挞、义顺牛奶公司、黄枝记……都是叫得上名的。

二次澳门旅行，令我记忆深刻的，是一家老字号烧腊店，号称开了澳门宇宙无敌烧腊店。

年1月去澳门的时候，这家店是偶遇的。去大三巴路上看到很多人排队，就去凑个热闹。

但凡这种巷子里，排着长队，一定是好吃的。上前一看，这旧旧的店面，怎么连个招牌都没有？细看下，有一张硬纸板，上面用红字手写着“芬记烧腊”，字小小的，不注意根本看不到。

回来后才知道，这居然是澳门最好吃的一家烧腊店。

这是一家夫妻老婆店，据说老板14岁就开始做烧腊，那时候是年。

每天中午11点准时开门，卖完为止。基本晚一些就吃不到了，而且周末和节假日全部休息。

居然这么任性？

蓄着小胡子的老板，切烧腊的刀工很有意思，每切一刀，要在案板上拍几下，很有节奏，跟打鼓似的。

比三色饭，比双色饭，三色饭，由蹄饭，义由饭，比饭，义蹄饭，蹄饭，白鸡饭....价位在46-70不等。

蜜汁叉烧是芬记烧腊的招牌，老爷爷经常出入里面的厨房，拎上来一串串叉烧或油鸡。

切之前还用传统的秤，称一下分量。老板娘虽手脚利落，但也扛不住这么多顾客，忙得团团转。

打饭，盛汤，收钱，沟通，在饭盒上写字，都是她一个人完成。

这是当地普通百姓的午饭，吃一餐三色饭70澳门币，相当于63元的盒饭。三色饭是蜜汁叉烧拼咸蹄拼油鸡，据说澳门警署的人也来这吃午餐。

店太小，只有一张桌子还不对外。要了元叉烧，50元咸猪蹄，30元油鸡，澳门币的午餐，等于人民币左右。

第二次去芬记烧腊，是年12月初，那时候去澳门需要一张核酸检测证明。因为怀念烧腊的味道，专程去了一次。

老爷爷依旧穿着那件白色老人汗衫，只是和上次不同的是，现在戴了口罩，小胡子还露在外面。

因为疫情，排队的人没有了，店里冷清了不少。

点了一份蜜汁叉烧，怀念的味道。

真材实料，新鲜，用心做，口碑相传，而且这芬记烧腊，没有分店，只此一家。

52年坚持做一件事，真的不容易。老板娘自从嫁给这个老爷爷，她的一生也和这家店捆在一起了。

去澳门旅行，无论待多少天，都还有你想吃、却还没有来得及去吃的美食。在澳门你会发现，不止芬记烧腊，这里有很多的小店，都是开了半个世纪以上。

你喜欢澳门吗？有什么美食推荐？我还会再去的。