炖猪蹄时,别只会焯水只需多加这1步,猪

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猪蹄是人们常吃的一种美食，它比其他的猪肉更加有弹性，有皮有骨的，口感比较劲道，而且猪蹄里有丰富的胶原蛋白，经常吃的话可以起到美容养颜的功效，而且猪蹄的做法也有很多，让人怎么吃都吃不腻，其中最常见的吃法就是炖猪蹄。

炖猪蹄整个过程看上去非常简单，但是做过的人都知道，想要把猪蹄炖的香软入味，还需要下一番功夫，经常做饭的人们都知道，在烹饪任何一种肉类美食的时候，都要经过焯水这一步，炖猪蹄的时候也需要这一步，焯水不但可以排除血水，更可以去除猪肉中的腥味。

但是，想要把猪蹄炖的好吃，光知道焯水是不行的，今天要给大家说的就是炖猪蹄时，别只会焯水！只需多加这1步，猪蹄又香又入味，下面小编就把具体的做法分享给大家。首先，准备所需食材：猪蹄、生姜、葱白、香葱、白萝卜、料酒、胡椒粉、食盐。

大家把猪蹄买来之后，先把猪蹄表面上的毛给清理干净，然后在剁成块状，生姜切片，把猪蹄放到碗里，加入料酒、姜片以及胡椒粉，搅拌均匀之后腌制十五分钟，焯水之前先腌制一下猪蹄，多加的这1步，可以让猪蹄又香又入味。

白萝卜去皮洗净切成小块，葱白洗净切成段，香葱洗净剁碎备用，锅里加入适量的水分，把腌制好的猪蹄放到进去，然后在加入少量的清水，用大火烧开，用汤勺把浮沫舀出来，再把猪蹄捞出来，用清水从洗一遍备用。最后，起锅加水，放入焯好的猪蹄，加入葱白和姜片。

大火烧开之后，再往里面加入适量的白萝卜，加入适量的料酒，盖上盖子，用小火慢炖五十分钟，时间到了之后再加入适量的食盐以及少量的胡椒粉，然后在用大火烧开，煮五分钟之后出锅，出锅之前在撒上适量的葱花即可出锅享用。

以上就是炖猪蹄的小技巧以及过程，如果大家有不同的看法和见解，欢迎到下方评论区交流讨论！喜欢小编的，可以点一点