比钙片强十倍的家常菜,爸妈必须要知道

比钙片强十倍的家常菜

第一道:豆腐炖鱼

豆腐炖鱼是一道美味的菜肴，不仅口感好，也更劲道。

做法:鱼收拾干净去除腥线，控干水分剁五厘米宽的成段，豆腐切成块用热水掉一下，去除豆腥味也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热加蒜大料花椒，放入鱼块，不用翻动倒入花雕酒不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中，再加入水没过鱼，放入醋，大火烧开煮五分钟去腥味，再加入葱姜和适量酱油，盐，糖，转小火20分钟后将豆腐倒入锅中汤汁收浓，撒上葱花即可。

第二道:芝麻酱拌菠菜

做法:菠菜去根洗干净，锅中加水烧开菠菜放进去掉水，掉水后放凉，从中间切成两半放盘子里备用香菜大蒜切碎，盐放入芝麻酱里，锅里烧热油，油温不要太高，油温太高芝麻酱会糊，倒入芝麻酱里边倒边搅拌，调好芝麻酱菠菜浇上两大勺芝麻酱，拌好就可以吃了。

第三道:紫菜腐竹汤

做法:腐竹提前泡发，切段，注意一下，别泡发过了。姜去皮切片，热锅放油放姜爆香放腐竹炒几下，加入适量清水大火烧开，放紫菜盐鸡精搅拌均匀即可。

第四道:酸溜小白菜

做法:将小白菜清洗干净，大蒜拍扁切两刀，将小白菜切成段，锅中热油放入蒜爆香放入小白菜翻炒，再放入生抽，醋，花椒粉盐翻炒，翻炒五3到5分钟即可出锅。

第五道:青椒炒鸡蛋

做法:蒜切末，青椒切成小块去籽再切丝，鸡蛋打散加入盐和少许温水搅拌均匀备用，锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟后，用锅铲铲散盛出备用，锅中倒入适量油，烧热后放入蒜爆香，放入青椒，翻炒至断生变软，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，再放入鸡蛋翻炒均匀即可，一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

第六道:黄豆炖猪蹄

做法:黄豆提前三小时泡好，猪蹄洗净飞水。炒糖色小火，一点底油放入冰糖等它慢慢融化糖油的颜色深了，就把猪蹄倒入锅中快速炒糖色大火爆三分钟，加入少许白糖和老抽翻炒一会颜色就很好了，高压锅中倒入没过猪蹄的水放入猪蹄和黄豆加1大勺盐，加一点中式炖肉香料如桂皮草果肉蔻八角等。上高压锅半小时，所有东西倒入刚才炒糖色的锅中大火收汁即可。