推荐5道美味诱人的家常菜,解馋下饭,隔三

懒人版红烧肉

1、买食材。要买的主要有五花肉、香果、香叶、八角、桂皮、生姜、冰糖等。可以根据个人爱好增加或减少。五花肉要皮，肥，瘦，肥，瘦搭配。我认为五花肉是因为有五层，看起来有点儿花，加上它是肉，所以叫五花肉。

2、清洗肉。锅里装水。把五花肉放进去，大火煮沸。打开锅盖，水上会有白色的漂浮物，像泡沫一样，把漂浮物（血沫)捞出。

3、把五花肉拿出来，过一下冷水，不然会和开水一样烫。放到砧板上，拿出菜刀切。这个肉一定要切为正方形，因为这样子看起来会感到十分的和谐。想切成正方形的话，一般切2~4m宽，因为大多数的肉的长度都在这个范围内。

4、倒油，小火炒。倒入佐料有香果、香叶、八角、桂皮、生姜、冰糖等。冰糖小的放十粒，大的放一块。（有条件的可以再放一些自己喜欢的菜，个人推荐放茶干。）倒入一点生抽、老抽上色。

5、放上炒好的肉，一起炒，炒出香味。香味大小程度与薄荷一样，但香味不同。

6、大火把水煮沸，再开小火，烧40分钟收汁，使烧出来的肉的颜色像红枣的颜色。关火后放入鸡精与少许盐，要注意下，盐又白又小，像白砂糖，不要弄错了，不然会太甜的。

7、把肉放入盘子，再加汤汁倒进去，最后撒上葱花就好了。

砂锅粉丝虾

食材：虾，粉丝，生菜，大蒜籽，生姜，葱叶；

调料：蚝油，白糖，盐，生抽，米醋；

1、虾洗净（根据虾的自身条件决定要不要去虾线，今天买的这个虾比较干净，就不用去虾线），粉丝提早半小时用冷水泡软，中间剪断，生菜洗净；

2、准备一口砂锅，先把生菜叶铺在锅底，再铺上粉丝，最后码上虾，来几片生姜（撒少许萝卜丝增色），

3、接下来炒蒜蓉酱。半个大蒜籽拍扁剁碎，用冷水清洗掉粘液以防发苦，少许油烧热后下锅慢火翻炒，加1勺蚝油，半勺白糖，2勺生抽，小半碗温水拌匀花开，中火煮两三分钟略收汁；

4、把炒好的蒜蓉酱铺在虾上，沿砂锅边淋上一圈料酒，上灶蒸吧，大火6分钟；

5、最后夹去姜片，1勺生抽和2勺米醋调个汁淋上即可（泼不泼热油依个人口味，嫌太油了，不让泼啊）

红烧猪蹄

拿出提前买好的猪蹄、冰糖、葱姜等佐料

1、猪蹄切好后，冷水下锅，放葱姜去腥，大火煮开以后，撇去血沫，捞出洗净，控干备用

2、热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，

3、下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色

4、加没过猪蹄的开水大火煮开后转小火焖煮一个半小时；大火收汁，香喷喷的红烧猪蹄就出锅啦！！！

青椒炒牛肉

需要的食材有一块牛肉，四根螺丝椒，葱姜蒜

1、牛肉切片放入一勺生抽，一小勺花椒粉，一勺淀粉，一点生油抓匀备用；螺丝椒滚刀切块，葱姜蒜切好备用

2、热油后放入牛肉爆香，加入葱姜蒜炒香后，倒入两勺生抽；接着放入青椒炒软，加入一小勺盐，半勺醋，一点白糖提鲜；翻炒均匀后就可以出锅啦

这样做出来的蒜香孜然排骨真的好吃到舔手指！！

排骨外酥里嫩，蒜香味十足，大人小孩都抢着吃；做法简单，快点安排起来啦！！

食材：排骨、洋葱、蒜末、青红椒、葱花、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉

做法：排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮至七八分熟，捞出沥干水份，下锅炸至金黄捞出备用

备菜：青红椒搅碎，洋葱切丁、蒜头剁碎

锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末，再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀；倒入排骨加入2勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦

香喷喷粉一盘蒜香排骨都不够吃哇，真的好香！！

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