蓁蓁教你在家轻松做出好吃的白吉馍夹肉,方

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

记不得第一次吃白吉馍夹肉是在什么时候了，只记得，自从我吃了白吉馍夹肉后就爱上了它，甚至有一段时间我一连吃了几天的白吉馍早餐，有的时候还会忽然就是想吃了而专门出去吃白吉馍。也许是因为小时候在陕西生活过几年吧，每次看到街上的西安小吃店的时候，我几乎都会特别地去多看几眼，如果肚子饿就会毫不犹豫地去吃白吉馍来当做一顿正餐。后来，随着自己的时间越来越多，琢磨吃的就成了我的一大爱好，白吉馍当然也是我琢磨的对象。经过自己的琢磨和尝试，我琢磨出了一种既简单快捷，制作又方便的家庭版简易白吉馍的制作方法，用我这种方法来做白吉馍，没有什么难度，什么时候想吃就吃，而且，还干净卫生，吃起来特别放心。

说到做白吉馍当然是要先做好馍，这馍的做法很简单，只需要面粉加酵母用水和成面团，发酵好后整形烤熟就可以了，如果家中有电饼铛，那烤起来更是方便快捷的很。馍好做，肉也不是很难，只需要把肉卤的稍微软一些，然后把肉切成小块夹在馍中就完成了。下面我就给大家详细地介绍一下我的制作方法。

所需原材料：卤好的猪肉，面粉，酵母，水，配菜。

面粉克，酵母3克，加上克的水，搅拌成没有干粉的面絮，然后和成光滑的面团，盖好后静置发酵（现在天气热，一般四十分钟到一个小时就可以发酵好）。

面团发酵至原来面团的两倍大后取出放在案板上（案板上撒一些干粉防止沾在案板上）。

把面团揉光滑（也就是人们常说的排气）后搓成长条，分成十二个大小均匀的小面剂子（喜欢吃饼大一些的可以分少几个就可以了）。

把所有的小剂子都揉成圆形后压扁，然后擀成一个圆片（如果不会后面的操作，这样就可以烙饼了）。

在擀开的圆片中间抹上一点食用油，然后像包包子似的包起来，包好后压扁。

把压扁的小饼放在预热好的电饼铛中，不需要放油，上下火一起烤，烤熟就可以了。用手压一下饼迅速弹回来就是熟了。

烙好的小饼从中间切开一个小口，夹上肉就是白吉馍夹肉了。（如果没有抹油直接烙的死心的小饼，就用刀从中间切开）。

准备好卤好的肉（卤肉可以参照我文章《卤猪蹄这样做方法简单，厨房小白一样可以做出美味的卤肉》就可以卤出好吃的卤肉）。

把卤好的肉切成自己喜欢的大小适中的小肉块，里面留一些肉汤味道比较好。

我家一般比较喜欢配上一些煎熟的辣椒，当然把辣椒切碎搅拌到肉末中也是非常好吃的，看自己的喜好来配就可以了。

把切好的肉末放入切开口的馍中，白吉馍夹肉就做好了，味道非常不错，口感绝对不输于外面饭店的哦。

非常感谢大家