人造食品有未来吗

在世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，可称之为一种艺术。最近正好是法国喜剧电影《美食家》上映四十周年纪念日，接下来为大家安利这部法国喜剧电影——《美食家》。

《美食家》是年上映的法国电影，由克劳德·茨迪导演，路易·德·菲耐斯、Coluche等主演。《美食家》讲述美食杂志主编CharlesDuchemin具有天赋异禀的嗅觉和味觉，食物经他的鼻子一闻、嘴巴一品，是否真如传说中美味便可得知。为了让读者品尝到真正可口的食物，他常乔装打扮潜入各大饭店、旅馆品尝食物，好的，他会在杂志上极力推荐，差的，则痛快骂之。因此，他成了饭店、旅馆老板眼中的魔鬼，却也是读者心中的上帝。

优秀的喜剧总是离不开讽刺。七十年代的电影，反对的是快餐式的食物生产方式，揭露了人造鸡肉、塑料蔬菜、流水线组装的套餐。法国著名演员德菲耐（LouisdeFunès）经典喜剧似乎是一个寓言，令人笑过之后不得不反思，四十年后的中国，这些曾经被夸张的黑暗桥段不正在上演吗？

“快餐”一直是被国人贬低的词语，它同时也是一个形容词，凡是被赋予“快餐”标签的多半代表的是“粗制滥造”、“偷工减料”、“敷衍了事”。如:“快餐文化”就一直被文艺界人士抨击。

电影中所反对的就是“快餐式的食物生产方式”，说起来有些拗口，其实可以通俗的理解为“人造食物”。

人造食品（又叫仿生模似食品），即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品，不是以化学原料聚合面成的，它是根据所仿生天然食品所含的营养成份，选取含有同类成份的普通食物做原料，制成各种各样的仿生模拟食品。

据统计，全世界每年消耗的粮食总计达12亿吨，这等于在赤道上用粮食铺成一条宽17米、厚1.8米的环球公路。而且随人口的增长，又使这条“粮食公路”每年延长公里。这使人类面临食品短缺的严重局面。面对这一挑战，人类正在一方面控制人口，另一方面努力寻找食品的新来源－－人造食品。

人工食品创业公司正吸引越来越多的投资者。年，李嘉诚的私人投资基金“维港投资”联同雅虎创办人杨致远等，向发明“人造鸡蛋”的美国汉普顿克里克食品公司提供大额融资，十分引人







































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