人间烟火气,金榜有蹄名湖北卫视

2025/7/13 来源:本站原创 浏览次数:

高考成绩陆续公布,祝:所有考生金榜“蹄”名!

说起高考这件事,

古代的科举之类的考试,

其实跟现在高考差不多,

考中了可以光宗耀祖,

拥有更美好的前程。

但你知道古代人在考试的时候,

亲戚朋友会送猪蹄做祝福吗?

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有人说古代人这么喜欢吃猪蹄?

其实不然,它是有寓意在的,

猪蹄谐音同“朱题”,

相传古代的科举结束后,

如果谁中榜了,

他的名字上就会有朱笔划的圈,

所以,古代科举送猪蹄,

寓意:“金榜题名”!

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而近日,高考陆续公布成绩,

广大考生们也正准备填报志愿,

这可是高考后最最最重要的一步,

所以,寓意“金榜题名”的猪蹄

必须安排到日程上来啊~

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除了有美好的寓意之外,

大家也都知道,

猪蹄中富含丰富的胶原蛋白,

对美容养颜有很大的帮助,

多吃对身体好,是老少皆宜的美食。

所以,吃点猪蹄给辛苦许久的学子

和爸妈们补一补身子也是好的呀~

猪蹄做法很多,

红烧、火烤、风干、卤制,

做法不同,味道自然也不同,

但在众多的猪蹄做法中,

唯独有一种让小编念念不忘,

那就是咱们湖北人做的风干腊猪蹄。

一口下去是满口的肉香,腊味十足。

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湖北人最喜欢腊猪蹄煮火锅,

一家人围坐在一起,

腊猪蹄在火锅里咕嘟咕嘟煮着,

边聊天,边啃着猪蹄,

他们说:这是才是家的味道!

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说到湖北的腊猪蹄,

大家可能想到的是恩施土家族,

土家人做腊味的技艺传承许久,

做出的腊味风味独特,颇受欢迎。

但,腊味并不是恩施人的专利,

荆门人做的腊味也是一绝儿!

恩施人做的腊味大多是烟熏,

可有人不喜欢那种烟熏味儿。

荆门人做法是腌制后,自然晾晒而成,

做出来的腊猪蹄吃着没有烟熏味。

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每每到了寒冬腊月,

荆门人家家户户都会杀年猪,

新鲜的农家土猪猪蹄,

通过纯手工古法腌制、自然晾晒,

一只只悬挂在栏杆上的猪蹄,

是一道美丽的风景,

是人间至味!

做好的腊猪蹄瘦而不柴,香而不腻。

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如此腊味十足的风干腊猪蹄

搭配白菜、茼蒿、香菜等蔬菜,

煮一锅喷香四溢的腊蹄子火锅,

腊香味与肉香味相结合的美味,

闻着就让人垂涎三尺!

吃一口唇齿留香,

毫不夸张的说,

我自己吃一锅,都不够~

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啥玩意?猪蹄肥肉多怕胖?

这事儿简单,来个肥肉少的猪蹄,

小编给大家推荐一款

来自湖北荆门的风干腊猪蹄,

原料选用的是散养土猪的猪蹄,

放养于丛林田野中,

相当于取经路上的“二师兄”,

每天运动量大,四肢发达,

因此,猪蹄上的瘦肉比较多,

吃猪蹄容易长胖?不存在的~

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与普通的猪蹄相比,

腊猪蹄防腐能力强,

能延长保存时间,

并增添特有的风味。

腊猪蹄中磷、钾、钠的含量丰富,

还含有蛋白质、胶原蛋白,

碳水化合物等元素。

味道好、耐存储、营养足,

同样是吃肉,干嘛不吃点好的呢?

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而且,大家也不需要担心

猪蹄买到家还得抡起大刀自己剁,

小编为大家推荐的这款

来自湖北的风干腊猪蹄。

切好的腊猪蹄真空包装,

不用挥刀狂砍,

开袋即可烹饪哦!

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我们还为大家准备了两款

腊猪蹄的经典cp

恩施小土豆和洪湖藕汤,

腊猪蹄吃一口味道醇香、

肥瘦均匀,香而不腻,

藕和土豆软糯香甜,

全家老小都爱吃。

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顺便再给大家讲讲

风干腊猪蹄的烹饪小技巧↓↓↓

大家都知道腊猪蹄口味偏咸,

所以,烹饪前可以用温水

浸泡4-6小时,降低咸味,

经过浸泡的风干腊猪蹄,

烹饪好后咸味适中、鲜香爽口。

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本周湖北卫视荆楚味道商城

风干腊猪蹄

正在限时秒杀中!

g/袋56.9元

煮熟的腊猪蹄肉,

透明发亮,色泽鲜艳,

风味独特,吃起来味道醇香~

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成就唇齿难忘的人间至味。

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