红烧猪蹄别直接焯水,记住这1步,猪蹄

北京中科白癜风医院圆白癜风抗白梦 http://www.wzqsyl.com/

红烧猪蹄别直接焯水，记住这“1步”，猪蹄软烂鲜美还不油腻，喜欢的朋友快来试试吧，吃一次就会上瘾的哦

用料

猪蹄　　2只

姜　　一块

八角　　1个

花椒　　15粒

桂皮　　1块

生抽　　3勺

老抽　　4勺

冰糖　　若干

腐乳　　1块

啤酒　　1瓶

香葱　　1根

私房红烧猪蹄的做法

猪蹄处理干净冷水浸泡2小时以上去血水

冷水下锅飞水去血沫

焯水猪蹄时准备配料如图

腐乳姜片冰糖桂皮大料花椒放到一起务必放几勺腐乳汤能起到上色增香的作用

少许油小火将以上配料炒香冰糖慢慢炒化姜和腐乳的搭配真是...请自行体会！

放入焯好水的猪蹄使料均匀包裹上

放入老抽上色生抽增香继续翻炒

倒入一瓶啤酒半碗清水煮开。这步如果家里有上好的白酒也可以不用啤酒。但一定要好酒！比如茅台...哈哈哈

将猪蹄倒入电压力锅选择蹄筋档就可以干别的去啦

如果不用高压锅就比较费火了至少炖三小时以上

出锅之后愿意大火收下汁也可以我懒就直接吃了熊孩子最爱汤汁拌饭

小贴士

酒是必不可少的用上好的白酒会更赞。不用白酒用啤酒也可以。这个方子里没有辣椒爱吃辣的放点干辣椒或者小米椒更赞，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！