美味猪蹄的做法分享给你,肥而不腻,香醇劲

说起猪蹄，相信大家就会想到满满的胶原蛋白吧！猪蹄对于我们的皮肤有保健，能够使我们的皮肤光滑细嫩，减少皱纹的增长，所以，现在越来越的朋友喜欢吃猪蹄了，但是，不同的做法，会呈现不同的猪蹄口味，不知道你们最爱的是哪种做法呢？今天，小编给大家分享了一些有关猪蹄的做法，一起来看一看有没有你们喜欢的吧！

第一种：卤猪蹄。

首先把猪蹄洗净剁成小块，再放入热水中和花椒一同煮，煮至沸腾后，再把猪蹄捞出来，热锅烧油，把猪蹄放进去，再加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，以及八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量的清水，开大火它们煮开，然后，放入适量的盐、味精、鸡精，2勺香醋，大蒜末，红辣椒末，翻炒均匀，最后，用高压锅煮十五分钟，时间到后，撒上一些香葱，将其捞出来即可。

第二种：花生炖猪蹄。

首先，把已经经过处理的猪蹄剁成块，再用热水加生姜和料酒把猪蹄焯一遍水，再沥干待用，然后，把生花生浸泡三分钟，香菇洗净切成块，香葱切成葱段，放入碗里待用，再倒入适量的植物油在锅中，等到油微热后，放入适量的盐、味精，少许鸡精，倒入生抽、老抽，少许酱油提色，再把猪蹄放入锅中，翻炒五分钟，然后，放入生花生、香菇、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀后，再倒入适量的清水，清水的量度要刚好漫过锅里的食材，开大火将其煮至沸腾，烧开后再放入葱段，大火收汁即可。

第三种：红焖猪蹄。

同样的把经过处理的猪蹄洗干净，再焯水，焯水一般通用的方法就是加入料酒和生姜片，用热水焯水后，再用冷水冲洗一遍，再热锅烧油，加入适量的冰糖、色拉油，不断翻炒，等到锅里的糖融化后，再倒入猪蹄，翻炒几下，使猪蹄粘上糖色，然后加入2勺生抽、2勺老抽，1勺料酒，几片生姜片，大蒜瓣，翻炒均匀，至猪蹄被上色，再把八角、香叶、桂皮、花椒装入香料包，放进锅里，加入适量的清水，水漫过锅里的食材即可，在开大火将其煮开，再转小火慢慢焖煮半个小时，时间到后，再转大火煮三分钟收汁即可。

第四种：板栗炖猪蹄。

把猪蹄洗净切成块，再用同样的方法进行焯水，另外准备一个锅，倒入清水将其烧开，在板栗上面划几个口子，再放热水中煮五分钟，再捞出来过一遍冷水，这样就很容易把板栗剥开了，把板栗剥开后，放入碗里待用，然后准备食材，把生姜切成片，葱切成葱段，再热锅烧油，把猪蹄放进锅里，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、味精、鸡精、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒，开大火爆香，再倒入适量的清水，将其煮开，至猪蹄变软，再放入板栗，翻炒均匀，继续煮20分钟左右，再放入葱段，用余热温一下，就可以出锅装盘了。

好啦！以上就是小编今天的介绍，如果你们还有更多关于猪蹄的做法，可以在小编的评论区下面留言哦！欢迎您的推荐。