这样制作的状元蹄更好吃,你这样吃过吗

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正值这个时候，正是我们做这道菜最好时机。为什么这么说呢？大家知道我们的高中生高考刚结束，考完试回到家，给自己的孩子来上分黄豆煲猪蹄，快来瞅瞅吧。

首先我们需要准备主料，我们的主料就是适量的猪蹄，还有一点点的黄豆。我们如果找不到合适的猪蹄，可以去商场上直接去买合适的去骨状元蹄，这个商场都会有卖的，我们不用担心。黄豆买的时候一定要注意，是否新鲜，是否有没有坏的。主料准备好了，我就该准备辅料了。我们准备的辅料除了家中常备的意外，还需要准备两小杯的料酒。材料准备好了之后，我们就该说说下一步该怎么做了。

第一步，我们把去骨状元蹄给拿出来。拿出来之后，准备一个盆儿，里面倒入清水，水的量差不多能泡过我们的主料就可以。把我们准备的猪蹄放到里面，大约泡上5到20分钟左右，看到清水中完全没有了血水的颜色，我们就应该把它的骨头给决定一下了。我们可以把他的骨头去掉，也可以不去。这里个人的意见是，我们不要把那个骨头给去掉，因为不去的话更有助于身体的吸收。我们再把黄豆给准备好，准备的黄豆大约在克。我们需要把买来的黄豆，提前一个晚上给泡在水里面，为什么要提前一个晚上呢?因为我们知道，黄豆非常难熟，所以我们需要提前泡一个晚上。我们泡的时候需要先清洗一遍，然后再泡上。

第二步，我们需要把猪蹄给拿出来。拿出来之后，我们要把它放在清水里边洗一遍，洗的时候一定要洗仔细了，因为它里面可能会有不干净的东西。然后再把我们的锅给准备好，这里我们需要倒入凉水，然后再把我们的辅料放倒锅里面。等到水烧开后，然后我们再把火候转到小火。我们慢慢的熬一会，看到锅里出现血沫的时候，就可以把猪蹄拿出来了。然后，我们需要把猪蹄给洗干净了，切成块的形状。

最后我们需要把猪蹄切成块儿，然后再把我们的黄豆给准备出来，拿黄豆的时候一定要看看，是否泡成了我们想要的程度之后才可以拿出来。再把我们的猪蹄给多成均匀大小一样的形状，为什么要，做成这样的呢？因为吃起来好看呀，最后再把它们一块放到锅中就可以啦。