入秋了,这肉再贵也要舍得吃,强筋健骨长高

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今年的猪肉价格是非常的昂贵，但是很多人还是非常喜欢吃，尤其是猪蹄，虽然卖到60块钱一只，在我们家猪蹄还是非常的受欢迎，喜欢吃富含胶原蛋白的东东！黏牙的感觉萌萌哒！因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴！

猪蹄不管怎么吃都是比较好吃的。尤其香辣口味的做法，狂浪不羁，热烈火辣，配上一碗热腾腾的米饭，吃起来特别爽，即香又辣，肥而不腻，新手小白也可以学会的简单菜谱，轻轻松松get猪蹄的美味做法。

：猪蹄1只、生抽20克、老抽10克、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油2汤匙、冰糖25块、盐2茶匙、花椒1小把、香料（香叶、八角、桂皮）1份、

：1、把猪蹄斩成块后冷水下锅，加入料酒煮开，撇去浮沫，五分钟后捞起冲洗干净，沥水备用；

3、锅内放入少许油，放入冰糖小火炒融化；

4、冰糖全融化之后，就可以放入猪蹄炒上色；

5、炒好后放入葱结和姜片，加热水至淹没猪蹄，注意一定要加热水，如果加冷水会导致猪脚收缩，影响口感；

6、然后倒入香料和料酒，适量盐，盖上锅盖，大火煮后开中小火焖30分钟至汤汁变少一半；

7、焖猪蹄的时间来调配香辣料汁，把老抽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和2勺开水放到碗里混合在一起；

8、调好的酱汁倒入锅中焖煮30分钟左右，最后大火收汁完成，注意不要收太开干，里面的汁拌饭超级赞；

9、出锅前撒一把白芝麻就可以了；

很受家人喜欢的一盘火辣辣的香辣猪蹄，咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀~

：吃不了辣椒的，辣椒油、花椒油可以不加；