红烧猪蹄开启假期第一天,开心

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端午假期第一天正式开启。

天气晴好，婆婆回乡下去了，爱人上班没放假，家里就剩我和孩子两个人了。

早上起床，依照惯例，问儿子要吃什么早餐，儿子说都可以。于是，我们愉快地决定吃蒸饺。

饺子是上周末自己包的，一次包了很多，放在冰箱里冻着，直接从冰箱取出来，然后放在蒸屉里蒸二十分钟就可以了。

吃过早餐，儿子说想去看电影。打开手机查询今天影讯，儿子选择看哆啦A梦，只有下午两点这一个场次。

于是，我们决定先去超市逛一圈，然后去影城，一看时间，十二点。

儿子说饿了，正好，就在影院同一层的“情岛咖啡”吃个中餐。

儿子点了一个猪排套餐，我点了一个芒果椰汁西米露、桂圆红枣粥。

等餐、吃完、休息了一会，然后就去影院买票候场准备看电影了。

当然，看电影怎么能少了爆米花。

第一次在影院看哆啦A梦，3D影片，视觉效果还不错，情节温馨，总体来说，还是蛮适合带孩子去看的。

从影院出来，已接近下午四点，可以回家做晚饭了。

一到家，儿子就躺沙发上了，天气太热了。

我开始料理早上买的两个猪手，准备做一个红烧猪蹄。

猪蹄泡水洗净，冷水下锅，倒入料酒，加葱段和生姜，焯水，捞出洗净。

烧锅，放油，放冰糖，小火炒至冰糖融化，然后下沥干水的猪蹄，炒至上色，加一点老抽，倒入料酒，然后加入热水，放入料包，加盐，大火煮开，中小火慢炖。

等猪蹄炖一个小时后，开始用电饭煲煮饭。

饭煮熟后，猪蹄也炖的差多了。大火收汁，装盘，再洒一点白芝麻，完美。

最后，再烧一个西红柿鸡蛋汤。早上还剩一个四季豆炒肉末，凑一起，刚好三个菜。两个人，就简单一点吧，做多了也吃不完。

开餐咯，母子俩吃得很开心。

愉快的一天接近尾声，希望大家每天都吃得开心、过得愉快。