美食分享鸡肉冬瓜卤黄豆焖猪蹄猪肝瘦肉

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鸡肉冬瓜卤

食材用料：

鸡腿生姜冬瓜香油白胡椒粉酱油

做法步骤：

首先冬瓜清水洗净之后，去皮之后切块待用；

然后起锅放入适量的食用油，油热之后放入准备好的生姜片爆炒出香味，之后加入适量（毫升）的清水；

接着放入少量的酱油，白胡椒粉，以及少量的香油，大火煮沸；

放入鸡腿肉和之前切好的冬瓜块翻炒均匀，在放入适量的酱油，烧开之后转小火慢煮至调料入味即可。

黄豆焖猪蹄

食材用料：

猪蹄黄豆生抽老抽白糖精盐料酒大料生姜

做法步骤：

猪蹄清水洗净之后切块待用；

首先黄豆清水清洗干净之后，加入适量的温水浸泡3个小时左右；

起锅，放入适量的清水，大火煮沸之后放入生姜片，适量的料酒，将之前处理好的猪蹄块放放入其中，焯水10分钟左右捞出沥干睡觉待用；

在起锅，放入适量的食用油，烧至7成热之后倒入之前焯水的猪蹄块，快速翻炒；

然后放入适量的调料。（老抽、生抽、白糖）然后继续翻炒，使猪蹄块和调味充分融合，等猪蹄块的颜色变深之后加入适量的清水，没过猪蹄块即可，放人之前浸泡的黄豆。大火烧开之后转小火焖煮半个小时。

继续放入精盐调味。盖上锅盖之后小火慢炖25分钟左右，汤汁变浓稠之后可以转大火收汁儿即可出锅。

猪肝瘦肉苦瓜汤

食材用料：

苦瓜廋肉猪肝食用油精盐酱油生粉姜片

做法步骤：

首先猪肝清与廋肉清水洗净之后片装碗，加入适量的生粉。以及适量的酱油、食用油、精盐腌制10分钟左右；

然后同样苦瓜清水洗净之后切块，起锅，锅内放入适量的清水，转大火烧开之后，放入之前切块的苦瓜焯水3分钟，再起锅，放入清水，将腌制的猪肝和瘦肉放入其中，放入之前焯水的苦瓜块，

中火慢煮10分钟左右，等猪肝差不多熟透之后即可出锅。