这种常见的美食,具有美容功效,大家都很喜

一提起猪蹄，可能百分之八十的人可能都对它爱不离手，回想起它的美味，也许现在都还深深的吞口水呢。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪脚好吃，但是应该怎么做呢？下面给大家介绍几种美味猪蹄的做法：

1、黄豆猪蹄汤

将黄豆放入清水中泡软，把猪蹄洗净，去除毛毛。

锅中将水煮开，放入猪蹄焯水，捞出后再洗净。

在锅中放入黄豆，姜片和适量料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂，加点盐，就可以起锅了!

2、红烧猪蹄

先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用。

加热水煮透，放入冷水中。

在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。

烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，最后大火收汁。

3、香卤猪蹄

将猪蹄洗净，凉水入锅，水开后捞出猪蹄沥干水分备用。

锅内加油，七成热入猪蹄翻炒。猪蹄翻炒至焦黄色盛出备用。

锅内加油，入冰糖小火炒出糖色后加入猪蹄、生姜、料酒、生抽、老抽翻炒，随后加入适量水，放入卤肉料和各种配菜，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖一个半小时。

出锅前打开锅盖，加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味，转大火适量收一下卤汁。

4、凉拌猪蹄

先将猪蹄洗净，切成小块。

在锅中加水，放入几颗花椒和少量蒜末，把猪蹄煮熟。猪蹄煮好后盛出，摆盘晾凉。

在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末葱末，食盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。把鲜美的酱汁淋到猪蹄上，最后放上香菜做点缀。