四款清炖猪蹄汤做法详解,让你的餐桌充满美

猪蹄，这个看似普通的食材，其实蕴含着丰富的胶原蛋白和多种营养成分，尤其适合四季滋补。清炖猪蹄汤不仅味道醇厚，而且能滋润肌肤，增强体质。学习以下四种不同的清炖猪蹄汤做法，让你在家也能轻松做出美味汤品。

一、经典原味猪蹄汤

1.材料准备：猪蹄1只，生姜3片，料酒适量，清水适量。

2.猪蹄清洗干净，切块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干。

3.锅中加入足够的清水，放入猪蹄、姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时。

4.汤汁浓郁时，撇去浮沫，加盐调味即可。

小贴士：焯水时加入料酒，可有效去除猪蹄的腥味。

二、黄豆猪蹄汤

1.材料：猪蹄1只，黄豆克，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

2.黄豆提前浸泡6小时，猪蹄洗净切块。

3.锅中加入足量水，放入猪蹄、葱姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

4.加入泡好的黄豆，继续炖1小时，最后加盐调味。

小贴士：黄豆富含蛋白质，与猪蹄搭配，营养互补，更益健康。

三、枸杞红枣猪蹄汤

1.材料：猪蹄1只，枸杞30克，红枣10颗，生姜3片，盐适量。

2.枸杞洗净，红枣去核，猪蹄切块，焯水备用。

3.锅中加水，放入猪蹄、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。

4.加入枸杞和红枣，再炖半小时，最后加盐调味。

小贴士：枸杞红枣有补血养颜的功效，此汤特别适合女性食用。

四、冬瓜薏米猪蹄汤

1.材料：猪蹄1只，冬瓜克，薏米50克，姜片3片，盐适量。

2.薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块，猪蹄切块焯水。

3.锅中加水，放入猪蹄、薏米、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖1小时。

4.加入冬瓜，继续炖半小时，最后加盐调味。

小贴士：薏米有利湿健脾的作用，与冬瓜搭配，既美味又解腻。