立冬过后,建议给家人安排这六道硬菜,好吃

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬过后，就正式进入寒冷的冬天了，日常注意保暖身体，提高身体免疫力。今天推荐六款适合冬季吃的家常硬菜，营养丰富老少皆宜，强身健体平安入秋。具体的做法步骤分享给你们，学会了就试着给家人安排起来吧。

一、板栗焖排骨

准备食材：排骨，板栗，冰糖，香叶，八角，桂皮。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。去壳的板栗清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入排骨翻炒上色。

、接着放入洗干净的八角、桂皮、香叶、姜片，加入适量的生抽、蚝油、老抽、料酒、陈醋，倒入适量温水，放入板栗焖煮半个小时。

4、时间到，再开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

二、酸菜炒鸡翅

准备食材：鸡中翅，酸菜，小米辣。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，水开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。酸菜清洗干净挤干水分，然后切成小块备用。

2、起锅烧油，油热放入酸菜炒干水分，然后盛出备用。锅中底油放入鸡中翅煎至两面金黄，再放入小米辣爆香，然后倒入酸菜，加入蚝油和白糖调味，翻炒一分钟即可出锅。

三、红烧猪蹄

准备食材：猪蹄，葱姜蒜，冰糖，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。

做法步骤：

1、猪蹄让摊主帮忙剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪蹄沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣色的糖色，然后放入猪蹄翻炒均匀上色。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒，放入适量清水焖煮一个小时。

、时间到，取出香料，再开大火翻炒收汁即可出锅。

四、柠檬烤鸡翅

准备食材：鸡中翅，柠檬，蒜片。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，放入清水中浸泡，加入姜片和料酒浸泡半个小时，泡出血水后再捞起来沥干水分。

2、鸡翅两面划刀，加入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食用油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

、柠檬切片去籽，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，再铺上柠檬片。放进预热好的烤箱，度烤0分钟，中途翻面。香喷喷的柠檬烤鸡翅就做好了。

五、白萝卜炖五花肉

准备食材：白萝卜，五花肉，葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜去皮后清洗干净，再切成小块。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入五花肉煸炒出油脂，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀上色入味。再加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。

、接着放入白萝卜块，继续焖煮十五分钟。最后加入食盐调味，开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

六、香辣蛏子

准备食材：蛏子，小米辣，青线椒，葱段，姜丝，蒜末。

做法步骤：

1、蛏子放入清水中，加入一点食盐和食用油，快速吐沙。然后清洗干净，水烧开后放进锅中焯水至开口，然后捞起来清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热放入姜丝、蒜末、葱段爆香，再放入蛏子翻炒几下，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀入味。

、最后放入小米辣和青线椒，翻炒至断生，翻炒收汁即可出锅。

以上分享的六道家常硬菜，多吃可以暖身，强身健体平安入冬，做法也很简单，大人小孩都爱吃。如果你也学会了，就试着做给家人吃吧。