猪血好吃有诀窍,很多人第一步就错了,大厨

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大家好，今天用韭菜搭配猪血跟大家分享一道美食，不知道大家平时吃猪血是不是都仅仅只是在火锅店里面吃呢，其实中学也是可以用来炒着吃的，今天大厨就教你用别致的方法做出一道猪血，不会碎色泽，亮丽爽滑，可口，吹弹可破，鲜嫩美味的韭菜炒猪血，颜色搭配的也是非常好，做法非常简单，老少皆宜，如果你喜欢并且感兴趣的话，就可以按照步骤去尝试一下。

猪血，韭菜，葱，段青椒，姜蒜，小米椒，食盐，料酒，食用油，白糖，胡椒粉，蚝油，老抽，生抽。

1.首先我们将猪血切成小块，尽量的切成厚一点的小片状。

2.洗干净的韭菜切成段状，就像图上这样，青椒去掉籽，切成小块，再切点葱段，姜片，蒜片，接着再切一点小米椒，将小米椒切成圈状。

3.接着在锅中加入适量的清水，在水中放点食盐，接着再把猪血放入水中煮两分钟，猪血加进去以后，再放点料酒进去，这个料酒就尤为重要如果要将它翻一下的话，我们是要用筷子小心的翻，不要戳破它，时间到了以后，我们用漏勺将猪血捞出来装盘待用。

4.起锅烧油，倒入青椒片翻炒，用锅铲将它在锅中煸炒一下炒到青椒表皮起皱然后就可以装在一个小碗中备用了。接着锅中再留一点底油，将葱姜蒜，小米椒放到锅中爆香炒出香味，炒出多余的水分。

5.接着再放入猪血和青椒片，猪血应该慎重的慢慢倒入，接着再加入食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，最后再放点老抽，生抽翻炒均匀，慢慢的翻动猪血，尽量不要把猪血弄破，不然就成了一锅粥了。这个时候我们在下手的时候是要非常小心的去炒的。

6.最后再把韭菜段放进去翻炒一分钟，不要破坏到猪血将它翻炒一下，一分钟以后即可关火出锅装盘食用。

就这样一道美味的韭菜炒猪血就做好了，吃起来香嫩爽滑，咸香有味，色泽靓丽，颜色搭配的非常好，做法非常简单，按照步骤基本上就不会错，新手可以赶紧上手试一试了。

小贴士：1.我们在煮粥写的时候一定要记得猪写得快，尽量按照图上的大小，接着就是时间不要太长太长的话，周邪可能会变得很老，但是时间短了也不行，会有一些腥气，后面的料酒也是至关重要的。

2.我们最后在吵的时候将所有的佐料放好，但是猪蹄放进去再放其他配菜以后将它适当的焖一下，然后再用锅铲小心地将它翻炒一下，使它受热均匀，但是千万不要太过于大力可能会把猪血弄破。

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