爱吃这5道菜的人,体重多半轻不了,前

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中华美食博大精深，每个地方都能说出几种让人垂涎欲滴的食物来。身处这种环境中，一旦我们管不住嘴，又迈不开腿时，长胖就是必然选项。

不过这也怪不了大家，不说其他名菜了，就连下面这5道家常菜都让人难以抗拒，能避开的朋友只能说自制力太强了！

红烧肉

很多人躲过了水煮肉片、火锅和麻辣烫，却戒不了这口红烧肉。经过红烧后的五花肉，肥而不腻入口即化，瘦肉软嫩多汁，连汤也要舀进饭里拌着吃。

食材：五花肉克、老抽10毫升、冰糖20克、料酒2勺、八角2瓣、花椒10粒、葱半根、姜15克、桂皮1块、盐3克、香叶2片、干辣椒1个。

做法：

1、五花肉清洗干净，准备各种辅料。

2、锅内放入水、姜片、葱段、料酒、香叶及整块五花肉，煮开后再煮15分钟。

3、将煮过的五花肉切成3~4厘米正形，锅放少许油下肉块煎定型。

4、锅内只留一点油，放冰糖炒至红色加热水煮开成糖色，盛出备用。

5、用少许油炒香葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入料酒、糖色水、老抽煮开，放入煎过的五花肉块，煮5分钟后用小火慢炖1.5~2小时，直到汁水变得浓稠，装盘前5分钟加入盐调味即可。

回锅肉

别说中国人了，连很多老外也爱回锅肉。这道菜看似只有辣椒和蒜叶炒五花肉，但是味道十分上头，吃起来肥而不腻，辣度刚好，即使吃不了辣的人也能接受，特别下饭。

不过这道菜比较吸油，若是经常吃，难免会长胖。

食材：五花肉克、蒜苗克、姜片1片、大蒜1瓣、花椒15粒、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、糖适量。

做法：

1、锅里放冷水、姜片、料酒，五花肉整块，煮20分钟捞出切片。

2、起锅烧油，加入五花肉片煸1~2分钟，放姜蒜片、豆瓣酱、甜面酱、生抽、白砂糖，翻炒出香味。

3、最后加入蒜苗煸炒两分钟就能出锅，超级简单！

红烧猪蹄

猪蹄比五花肉吃起来还过瘾，特别是肉皮非常软烂，入口即化，想着都流口水！不过它和红烧肉一样，糖分过高，若是经常吃，长胖不是难事，偶尔吃吃还行。

食材：猪蹄半只、香叶5~6片、八角6~7个、桂皮3~4块、姜1小块、盐适量、冰糖4块、生抽2汤勺、老抽3汤勺、啤酒半瓶、葱1根、油少许。

做法：

1、切好的猪蹄洗净，冷水放入高压锅中，加桂皮、香叶、八角、姜块压25分钟。

2、锅中加油，放猪蹄翻炒几下后加入啤酒、冰糖、老抽、生抽、盐。

3、大火熬汁到浓稠后转小火。注意中途要翻炒几次，避免锅底糊掉。

4、收汁差不多后就关火，装盘撒上葱花开吃。

食妹儿提示，汤汁如果不想浪费的话，可以加老抽、冰糖、盐熬成卤汁。

米豆腐肉末煲

米豆腐和肉末一起炖，加入小米辣和葱花调味，拌着热腾腾的米饭，让人食欲大开。太过下饭的菜有点不好，就是你会在不知不觉中吃到分饱！

食材：米豆腐1块、猪肉克、蒜2瓣、小米辣4只、姜4片、葱2根、辣椒油1勺、生抽1勺、酱油0.5勺、料酒1勺、盐4克。

做法：

1、准备好食材，洗净备用。

2、猪肉加姜片用料理机打成肉末，或者直接买现成的，肥瘦比为3：7。

3、米豆腐切小块，小米辣切圈，蒜切末，葱白和葱绿分开切。肉末加料酒、生抽拌匀，腌15分钟。

4、烧水，放米豆腐和2克盐，煮两分钟捞出沥水备用。

5、起锅热油，下蒜末和葱白爆香。放入肉末翻炒一下，加酱油、生抽翻拌均匀后放小米辣，然后放米豆腐翻炒均匀，加2克左右盐和辣椒油调味，倒少许开水煮3分钟，最后大火收汁。

6、如果有砂锅，可以烧热倒入做好的米豆腐，撒上葱花，盖盖煮1分钟。如果没有，直接盛出装盘即可。

炸酥肉

吃火锅时必点炸酥肉，外酥里嫩，最适合蘸着辣椒面儿一起吃，是食妹儿最爱的零食之一，经常炸来直接吃。

不过酥肉属于油炸食品，热量很高。

食材：五花肉或梅花肉克、土鸡蛋3~5个、面粉20克、红薯淀粉克、姜1块、料酒2勺、粗花椒粉1勺、干花椒粒20粒、白胡椒粉1勺。

做法：

1、红薯淀粉加入面粉、鸡蛋、白胡椒粉和适量盐，顺时针搅匀，把红薯淀粉的颗粒全部搅散。

2、姜切末，肉切条，加料酒、粗花椒粉和干花椒一起揉匀，腌制5分钟以上，然后放入碗中均匀裹上面糊。

3、锅内热油，用筷子试炸时均匀起小泡就可以放肉了，全程用小火，但油温不能低，5分钟后出锅。

4、继续把锅内油温升到7成，然后用大火复炸至金黄即可。1分钟左右就行，不能太久。

5、最后用厨房纸滤一下油，晾凉后就可以吃了。

要抵抗美食的诱惑真的很难，但只要做到适量，就不用太担心长胖。