今日美食猪脚火锅,酸萝卜丝,香椿烩肉沫

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、猪脚火锅

食材：猪脚，娃娃菜，金针菇，火锅底料，生姜，大蒜。

做法：1.将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。在锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂（约2-3小时）。

2.将娃娃菜洗净切小片，金针菇洗净沥干水分，生姜切片，大蒜切片。将炖好的猪蹄连同高汤一起倒入火锅中，加一块火锅底料加热至沸腾。待火锅煮沸后，将准备好的其他食材逐一放入火锅中煮熟，搭配蘸料食用。

二、酸萝卜丝

食材：酸萝卜丝，辣椒面。

做法：1.酸萝卜丝洗净沥干水分，大蒜切末备用。

2.锅里放油，油热爆香蒜末，倒入酸萝卜丝翻炒均匀，加生抽增色调味。

3.舀一勺辣椒面翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可装盘食用。

三、肉沫烩香椿

食材：猪肉，香椿，大蒜，辣椒面。

做法：1.将新鲜香椿洗净，去掉老根，只保留嫩芽部分，焯水后沥干水分，然后将香椿切碎备用。

2.猪肉洗净剁碎，在猪肉馅中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后，加入少量清水，使肉馅更加嫩滑，腌制10分钟让肉馅入味。

3.将大蒜和姜剁成末，热锅凉油，油热后放入蒜姜末爆香，随后加入腌制好的肉馅，快速翻炒至肉沫变色并且散开。

4.将切好的香椿加入锅中，与肉沫一起快速翻炒均匀，加入盐和生抽进行调味，加些许辣椒面炒匀，再加入一点糖来提鲜。待香椿变软，肉沫熟透后，即可关火，将香椿炒肉沫盛出装盘。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，