超好吃的红烧猪蹄肥而不腻,好吃又好学,喜

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大家好，我是仔仔，今天一道送给大家，猪蹄营养丰富味道可口。富含较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还具有美容养颜、抗衰老的功效。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄有诸多好处，那下面仔仔就来介绍一款既好吃又营养的猪蹄菜肴做法给大家。

红烧猪蹄准备材料：猪蹄两个，植物油，冰糖或白砂糖50克，料酒30克，老姜10克，香葱15克，生抽10克，老抽15克，八角两颗，花椒5克，桂皮5克，盐适量，鸡精少许，味精少许备料：香葱切段，老姜切片，喜欢蒜味的也可以准备一点蒜瓣

做法步骤：红烧猪蹄步骤：1.把猪蹄洗净拔干净毛发，用刀切成小块，我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。

红烧猪蹄步骤:2.猪蹄焯水，控干水分备用。

红烧猪蹄步骤:3.锅里放油炒糖色，冰糖放进去，用小火到冰糖融化后搅匀就别动了。熬到冰糖冒泡泡。再搅拌一下。慢慢熬制到颜色发紫褐色，糖色熬制完成就可以了。

红烧猪蹄步骤：4.糖色炒好放入猪蹄翻炒均匀，调中火多炒一会，炒到棕红色即可

红烧猪蹄步骤：5.倒入料酒，沿着锅圈浇下去，生抽，老抽，姜片，（蒜瓣可放可不放）香葱，八角，花椒，桂皮，翻炒至香料挥发出味道，

红烧猪蹄步骤：6.锅中填汤没过猪蹄为宜，中火炖一个半小时到两个小时。炖至一小时左右放盐调味，

红烧猪蹄步骤：7.炖完的猪蹄转不粘锅，不要用铁锅，铁锅炖出来的猪蹄汤汁会有发黑的现象，

红烧猪蹄步骤：8.大火收汁，等到汤汁浓郁放鸡精味精调味，此时就可以出锅了，

红烧猪蹄步骤：9.先取出猪蹄放入盘中，锅中剩下的少许汤汁再淋在猪蹄上，用少许香葱花菜点缀在猪蹄表面，一道美味的红烧猪蹄就制作完成啦

我是仔仔今天这道红烧猪蹄，味道鲜美，肥而不腻，是家常的必备菜肴，喜欢的小伙伴就订阅我们吧更多分享下期见