尽管今年猪肉贵,红烧猪蹄最美味麟开祥趾

猪蹄膀是一道家常菜肴，主要材料是猪蹄前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。今天给大家推荐一道家常红烧猪蹄膀。

红烧猪蹄膀的做法：

第1步准备调料。

第2步炒锅放入适量的白糖。

第3步将白糖炒至焦糖。

第4步然后将清洗干净的猪蹄膀放入大火翻炒。

第5步将猪蹄膀炒到两面焦黄的时候放入清水，适量的盐和调料。

第6步大火将锅里的食材烧开30分钟熄火焖过夜。

第7步经过一夜的焖着猪蹄膀比较软了，然后再大火烧开至收汁。（这过程需要40分钟）

第8步上海青菜梗放入油水里烫熟。

第9步将烫熟的菜梗摆盘。

第10步最后将烧好的猪蹄膀摆放到菜梗的中间上桌切块享用。这款“红烧猪蹄膀”色泽酱红，味道五香，口感软烂。新春佳节，给年夜饭添加这款美食非常喜庆。