猪手这样做,好吃到飞起来,简单又清爽,跟

猪前蹄为猪手，后蹄为猪脚。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

但患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者应以少食或不食为好。

去超市买了50元的猪手，现在的肉价真的太高了。回家洗净，加水浸泡半个小时。

然后放入锅中，加入料酒去腥，加入凉水，大火烧开后，捞出，再次洗净，猪爪子里有一层白白的皮要去掉，不然有怪味道。

再次放入锅中，加入葱结，姜片，料酒，加入凉水没过猪手，大火烧开，撇去浮沫，这时浮沫已经很少，但还是有点。转入电焐锅大火焐半个小时，喜欢烂一点的多焐一会。

差不多了，捞出。加入盐，酱油，醋，鸡精，一点点糖，放入蒸锅凉水上锅，水开后蒸十分钟，把里面的油水都蒸出来。

这样做的猪手肥而不腻，肉质软烂，外皮细腻入味，加入了醋后酸酸甜甜，别提多爽口了，大家快点试试吧，做法简单，不油不腻。

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