猪蹄怎么做菜好吃呢当然是这种方法红烧,又

当然是吃肉啦，这个两天不吃肉的话心里面就憋的慌，曹的很，用我们四川话说就是，下面用四川话给大家讲解一下。

剁好的猪脚里面加一点姜葱干花椒，剁猪脚比较麻烦，大家最好是叫卖肉的老板帮你砍好，剁好的猪脚冷水下锅焯水，在来一点料酒，焯开后用勺子撇去浮沫，然后在煮3分钟后捞出备用。准备一点香料干辣椒干花椒，八角，山柰，稥叶，桂皮，姜片，葱。

锅内放入少许油，然后下入猪脚先煸炒一下，猪脚煸炒一下吃起来没有那么油腻，并且更加的香，做红烧猪脚这一步必不可少，然后下入刚刚准备好的香料，把香料的香味也一起炒出来，然后加入一点糖色，糖色怎么制作，可以看我以前的视频。

有非常详细的教程，糖色主要是上色的作用，再来一点豆油不要太多了，在四川还有一种红烧猪脚是放了豆瓣，今天我们做的是不放豆瓣的哈，下面烹一点料酒。

如果家里面有钱买得起啤酒的，可以放2瓶啤酒，这样烧出来更加的香并且解腻，我们这种家庭就加点水皮一下，烧开后调味盐生抽酱油胡椒粉。把锅盖给它盖起来，然后用最小火烧一个小时，猪脚的时间烧来差不多了，也软烂了，下面把里面的香料全部挑出来不要。

下面调味一点鸡精，再来一点蚝油。翻炒均匀后出锅装盘即可，最后在撒一点正经的葱花，非常美味的红烧猪蹄就已经做好了，这样做出来啃起来非常的香，非常的软烂，我来尝尝看味道怎么样哈，口水都跟倒流，又稥软烂，味道非常的浓郁。