过年家常菜猪蹄瓜菇汤,爽口不油腻一看就会

猪蹄瓜菇汤

1，香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

2，营养价值较高的豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

3，丝瓜是人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对身体生理不顺有帮助。

4，如果我们能把食材搭配好，那让我们获取更多的营养价值，其中猪蹄是我们平时生活中最常吃的一种食物，他无论是红烧，还是煲汤，都是非常美味营养的，女性在产后奶水不足经常食用猪蹄汤能起到催乳的作用，但是想要效果更好可以搭配好了食材，如；丝瓜，香菇，豆腐等，下面一起了解下，猪蹄瓜菇汤，的做法和制作步骤以及配置调料。谢谢！

原料，猪蹄克，丝瓜克，香菇克，豆腐克，枸杞子少许，干红枣4到5个，

调料，姜12克，精盐，味精，胡椒粉，香油各适量。

准备工作，

1.鲜香菇去蒂，洗净，切成小块，放沸水锅中焯烫一下，捞出。

2，红枣去核，洗净，枸杞子用温水浸泡至软，捞出沥水。

3.丝瓜用清水洗皮净，去除瓜瓤，切成约二厘米见方的小块。

4.豆腐洗净，放入淡盐水中浸泡片可，捞出沥水，切成小块。

5，堵蹄去除残毛，洗净，从中间劈成两半，再剁成均匀的块。

6.锅中加入清水浇沸，放入猪蹄块焯烫，捞出冲净，沥水。

制作步骤，

1.锅中加入适量的清水，放入猪蹄，姜片，用旺火煮沸。

2.转小火再煮大约1小时左右至熟烂，捞出姜片，放入香菇，豆腐稍煮。

3.再放入丝瓜块，红枣，枸杞续煮10分钟左右，再撇去表面浮沬。

4加入精盐，味精，胡椒粉调味，盛入碗中，再淋上香油即可。