买猪蹄时,遇到有这3个特征,转身就走

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任何一种看起来再难看的食材，到了我们中国厨师的手中，也会瞬间变成一道比较美味的食物，就拿猪蹄子这个食材来说，我们大家都不陌生，它可以说是猪身体上比较脏的一个部位，但是处理好之后，可以进行许多烹饪做法，口感都是很美味。

做好的猪蹄子，咬上一口满满的胶原蛋白，口感非常好吃，特别是对于许多女孩子来说，多吃猪蹄子还具有着美容养颜的功效，所以许多人会去市场或者是超市买一些新鲜的猪蹄子，回到家里面烹饪着吃，无论是做成卤猪蹄还是烧烤猪蹄，或者是用来炖汤都比较有营养~

虽然猪蹄的做法有很多种，但是我们在购买的时候，一定要买新鲜优质的猪蹄子，会烹饪，不代表会挑选，如果买到一些品质不好的，有可能是被药水泡过，吃起来不健康，所以今天给大家分享挑选技巧，如果遇到这三个特征的猪蹄子，我们转身就走，肉贩子自己都不吃。

第1种，过于太白的，其实很多人在购买东西的时候都会看外表，在购买猪蹄子的时候也是一样的，总觉得外表看起来好看，就是最好的，这个方法一点都不正确，因为有些被药水泡过的猪蹄子，外表颜色看起来特别白，这样的吃起来不健康，正常颜色应该带有淡淡的黄色，而且表面有少量的血色残留~

第2种，猪蹄瓣张开的猪蹄子不要买，我们在购买猪蹄子的时候，可以看以下两个脚趾头，如果分得特别开，我们就尽量不要购买，应该买闭拢在一块的，张开的说明是被浸泡过，所以这一点我们一定要仔细看清楚~

第3种，表皮太硬太粘的不要购买，购买猪蹄子的时候，可以用手触摸一下猪蹄子的表面，如果有发黏的情况，我们就不要购买了，这样的猪蹄子不新鲜，我们可以选择一些表面，比较干爽而且有弹性的，如果表面太硬也不能够购买，所以大家一定要了解这些特点，不要买错了~

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