红今日主题烧猪蹄锅塌三鲜三杯鸡夫妻

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各种家常菜烹调，在烹调过程中，如果烹调方法不正确，菜的本身营养就会流失，不利于我们的健康。那我们在日常生活中该如何保证口感和营养不流失，然后简单又快速的做出美味的菜肴呢？今天小编为大家带来五道家常菜分别是：红烧猪蹄、锅塌三鲜、三杯鸡、夫妻肺片、五香牛肉！

第一道：

红烧猪蹄

原料：

水发猪蹄筋克，虎皮蛋1个，西蓝花少许

调料：葱、姜、酱油、盐、味精、料酒、精、胡椒粉、色拉油各适量

做法：

1、猪蹄筋用温开水洗净，改刀切成段，焯水；虎皮蛋切成块。

2、油焼热，煽香葱、姜，加猪蹄筋、水、酱味精、油、盐、料酒、糖调味，烧入味后加炒匀装盘，虎皮蛋，撤胡椒粉，点缀西蓝花

猪蹄不仅美容养颜，还能减缓骨质疏松。

第二道：

锅塌三鲜

原料：鸡肉、酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片、鸡蛋、豌豆各适量

调料：盐、干淀粉、料酒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、八角、生抽、水淀粉、色拉油各适量

做法：

1、鸡肉切块，加入砧、干淀粉、料酒腌制。

2、酱牛肉入油锅炸至焦软。

3、锅中煽香葱、姜、蒜后下鸡块，炒至变色后放入酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片，加酱油、盐、鸡精调味。

4、取4个鸡蛋打散，加料酒和少量盐调匀。

5、小火煎蛋，并将炒好的鸡块、鲜虾下入锅中，翻面后出锅。

6、再起锅下入八角煽香，加豌豆、生抽、盐、鸡精、少许水烧开，以水淀粉勾芡，浇在鸡蛋饼上即可。

第三道：

三杯鸡

原料：

净仔鸡1只（约克）

调料：

洋葱段10克，蒜2瓣，红椒片适量，酱油1杯，猪油1杯，米酒1杯，清汤、香油各适量

做法：

1、鸡治净，剁块，连同鸡肝、鸡肫、鸡心一起焯水捞出，用清水冲洗干净。

2、将鸡放入砂锅内，加入其余原料和所有调料（香油除外），用微火炖沸，约15分钟后翻动一次，再炖50分钟至烂，淋入香油，盛盘即可。

第四道：

夫妻肺片

原料：

煮熟的牛肉30克，熟牛肚30克，熟牛筋20克，熟鸡筋10克，熟鸡盹20克，熟猪口条30克盐、味精、红油、糖、花生碎、辣椒粉、香菜各适量

做法：

1、将所有原料改刀成大小适宜的片。

2、将调料混合均匀，与所有原料拌匀，装盘即可。

第五道：

五香牛肉：

原料：

牛肉克

调料：

色拉油2匙，蒜4瓣，姜3片，八角3个，花椒、辣豆瓣酱各1匙，料酒3克，酱油毫升，冰糖20克，五香卤包1包，五香粉适量，辣椒2个。

做法：

1、油锅烧热，放入蒜、姜片、八角、花椒和辣椒爆香，再加入辣豆瓣酱翻炒片刻，加入料酒略煮，再加入清水、酱油、冰糖、五香卤包及五香粉煮沸。

2、牛肉汆烫、洗净，放入卤锅内煮沸，改小火卤煮至熟，取出沥水放凉，切片即可。

小编每天为大家更新五道色香味俱全的家常菜，