年过40,肤如凝脂的姐姐,就爱吃它,胶质

岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来，“粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。

俗话说：“男人四十一枝花，女人四十豆腐渣”。作为一名即将奔向40岁的80后中年妇女，我发觉自己脸上的褶皱正在日益加深。莫名的危机感让我开始注重皮肤的保养。

说到保养不得不提我认识的一位美女姐姐，虽然比我年长，已年过40，却依然皮肤细腻有光泽。除了人家的“天生丽质”，这位姐姐平时也是特别注重保养皮肤。就连日常饮食，都是选择对皮肤有益的食材。

在这里就与大家分享一款，这位姐姐常吃的美食——酱猪蹄。年过40，肤如凝脂的姐姐，就爱吃它，胶质满满解馋过瘾。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧！

猪蹄，因其富含胶原蛋白质，是被人们熟知的“美容食品”。有人甚至把它比作“类似熊掌的美味佳肴”。所以，对于我们“容颜易逝”的女性朋友们来说，时常吃些猪蹄还是很适宜的。

关于猪蹄的吃法，也是多种多样，炖的、煮的、烤的都各有千秋，深受人们喜爱。在这里与大家分享这款“酱猪蹄”的家常做法。家常酱猪蹄，简单做法，肥而不腻，酥软弹牙一看就会。文末中，还有我为朋友们总结的注意事项，希望会对大家有所帮助！

：猪蹄2只（约1千克左右）。

：盐5克、冰糖10克、老抽5克、黄豆酱10克、白酒5克、白醋适量、十三香3克、花椒15粒、八角1个、香叶3片、桂皮1段、孜然粒、葱、姜、蒜适量。

盐的用量，大家也可以根据个人口味适量调整。

1、把猪蹄刮洗干净，放入盆中，并加入适量白醋，浸泡15分钟左右。然后捞出放入锅中焯烫至表皮微微变色，再捞出清洗干净备用。

2、焯烫猪蹄的时间，我们把所需的葱、姜、蒜切一切备用。同时把准备好的花椒、八角、桂皮和孜然粒，用纱布包裹好备用。

3、猪蹄焯烫好之后放入高压锅中，并加入没过猪蹄的清水，再加入所需的盐、老抽、白酒和黄豆酱浸泡备用。

4、猪蹄放入高压锅中之后，我们再用冰糖炒个糖汁，倒入高压锅中一起焖炖猪蹄，这样酱出的猪蹄，口感颜色会更佳。首先，在锅中加入适量油，油温5成热时，放入冰糖，开中小火。熬煮至冰糖融化，颜色为焦糖色时加入少许开水，调成如图所示的糖汁备用。

5、把调好的糖汁倒入高压锅中，盖上盖子，焖炖30分钟后关火。然后，再盖着盖子焖30分钟后揭开锅盖，捞出猪蹄，就可以端上桌美美的享用了。

1、猪蹄提前用清水加适量白醋浸泡，更能去除异味。而且，白醋有软化作用，浸泡之后的猪蹄更容易煮软。

2、酱猪蹄时加入1勺白酒（约5克左右），酱出的猪蹄香味更浓。这是小时候跟着外婆学的，外婆说加了白酒的猪蹄更容易炖软。如果个人身体不适宜白酒，也可以用料酒代替，或者多加一勺白醋。只是个人建议，仅供大家参考。

3、猪蹄在高压锅中焖炖30分钟后，尽量焖30分钟后再打开盖子，这样酱出的猪蹄，软而不烂还筋道弹牙。大家不妨一试。

我是木子墨染，一名美食领域的图文原创作者。每天在线分享家常美食，期待你的