满满的胶原蛋白大猪蹄,总有一种做法是你

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猪肉味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养物质。而作为日常生活中的主要肉制品，它更是有补虚强身、滋阴润燥等作用。那么作为猪身上的一部分猪蹄也是有着很大的功效，猪蹄有丰富的胶原蛋白，并且脂肪含量也较低，因此可以增加皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童成长有很大的作用。那么作为“美容食品”的猪蹄要怎么做才能成餐桌上的美味佳肴呢？今天鹏九跑腿小编就为大家带来关于猪蹄的两种做法。

一香辣猪蹄

需要准备的材料有：猪蹄、葱、姜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白酒、白糖、盐和鸡精。

1、姜切小片放入水中，烧开后放入猪蹄焯水，再放入些许白酒煮两分钟，捞出。

2、锅中放油，下猪蹄，将其炒到皮微黄有泡，捞出。

3、另起锅烧油，放郫县豆瓣酱，小火慢炒，直到酱和油融合，当油变成红色后，加白糖继续炒一下。

4、将猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让每一块猪蹄都沾上酱汁。

5、放八角、花椒、葱姜一起炒出香味。

6、加料酒和生抽，翻炒均匀后加入热水，水量为刚没过猪蹄即可。

7、大火烧开，放盐，再小火焖一个小时。

8、大火收汁，出锅前再放入少许鸡精即可。

这样做出来的猪蹄Q弹香辣，配上一碗米饭，才是最佳选择。

二奥尔良猪蹄

需要准备的材料有：猪蹄、料酒、葱、姜、奥尔良腌料、老抽、啤酒等。

1、水中放料酒、姜片和葱段，水烧开，下猪蹄，焯水后捞出洗净。

2、将猪蹄放入干净的容器中，加葱段、姜片、老抽和奥尔良腌料后抓匀腌制20分钟。

3、腌制好的猪蹄放入锅中，倒入一瓶啤酒，小火熬50分钟就可以出锅了。

最后，鹏九跑腿小腿提示您，胃肠消化功能减弱的老年人不合适过多食用，另外睡前不要食用猪蹄，避免增加血液黏稠度。