炖猪蹄时,别只会焯水,多做这一步,猪

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炖猪蹄时，别只会焯水，多做这“一步”，猪蹄软烂入味无腥味！在我们平常的生活中，我们所要知道的美食种类是比较多的，但是现在人们生活条件好了，也都希望能够吃到特别健康又营养的美味，实际上在这里边猪蹄也是深受人们的喜欢，猪蹄在一定程度上有美容养颜的效果，也正是因为猪蹄里面的胶原蛋白含量是比较多的，经常吃一些猪蹄能够让我们皮肤变得更加有弹性，对于很多女性朋友来说，看到猪蹄的时候也会禁不住诱惑买上一些，而且对于孩子们正在长身体的时候，吃一些猪蹄也就能够促进身体的发育，所以猪蹄也确实是一种老少皆宜的美食了。

那么猪蹄在我们平常生活中最常见的是存在有两个做法，一种是属于红烧猪蹄，另外一种也就是炖猪蹄，其实这两种方式对于很多人来说也都是比较喜欢吃的，而且这两种方式也是属于猪蹄最常见的做法了，不过对于我们来说想要把猪蹄做的特别美味，第1步也是至关重要的，也有很多人会觉得第1步肯定是需要进行焯水的，那么如果焯水的时候也就能够有效的把猪蹄的香味给去掉了，变的也就能够更好吃了，虽然说焯水这一个步骤是没有错误的，但是焯水这一步也并不是特别重要的一步。

如果说我们在炖猪蹄的时候只知道焯水，那么你也就直接做错了，想要猪蹄变得更加美味更加好吃，我们也是必须要去除猪蹄的香味，如果是简单的焯水主题里边的腥味肯定是不能够被完全的去除，甚至还会适得其反的，所以说我们在对猪蹄进行焯水之前，也是有必要把猪蹄先进行腌制一下，这样也就能够掩盖住猪蹄里边的香味了，而且这也是属于炖猪蹄里边非常重要的第1步，虽然说看起来是特别简单的，但是这一步也同样是不能够被忽视的。那么接下来我们就来看一下炖猪蹄的正确方法吧。

我们首先需要挑选好主题之后处理干净这些主题，必须要把猪蹄上面的猪毛全部都去除干净，就像我们在吃的时候才会吃得更加放心一些，把猪蹄洗干净之后，然后再剁成小块，放在盆里边加入适量的啤酒，滴入几滴白醋，搅拌均匀之后，让猪蹄都能够充分的沾上白酒和啤酒，腌制半个小时左右的时间，等到时间到了之后，我们需要把猪蹄再次清洗干净，再放入锅里边，再加入适量的清水，这个时候一定要冷水下锅，首先需要开大火煮开之后，大概焯水三分钟的时间就行。

焯水过后，我们也就可以把猪蹄放在水里，边洗过后就能够让猪蹄的肉质变得更加软糯有弹性，然后再把这些洗干净的猪蹄放入到砂锅里面，再加入一些其他的食材和猪蹄一起炖煮，首先需要开大火煮开之后再用小火慢炖40分钟的时间，那么这样一道炖猪蹄就做好了。不仅颜色看上去特别的漂亮，而且没有任何的腥味，吃起来的口感也是特别软烂入味。所以说我们在炖猪蹄的时候，第1步也是必须要进行腌制的，这一步也是少不了的，腌制过后再进行焯水再炖猪蹄，那么做出来的效果也会更好一些，是没有任何腥味儿，吃起来也是相当入味的，如果你只会焯水，那么你就大错特错了，所以你也比较喜欢吃猪蹄，赶快行动起来吧。