粤菜中的沙姜猪蹄的家常做法,简单又好

我们平时把猪蹄一直拿来“焖煮”或者就是“炖汤”，但是今天要说的是一道特殊的做法，把猪蹄搭配上沙姜。沙姜的辛香可以让猪蹄香而不腻，再加上特别制成的酱汁，非常的好吃。今天小编就来给大家来分享一下这道粤菜美食“沙姜猪蹄”的家常做法，简单又好吃的一道美食！

先来说下这道菜需要的材料：猪蹄、姜块、沙姜、熟的白芝麻、白糖、生抽、高汤、食用油

接下来说下这道菜的做法：1.我们先来把猪蹄来清洗干净，清洗干净只有剁成小块，把姜来去皮切成片状。2.在冷水锅中放入猪蹄，不盖锅盖用大火来把水煮开。煮开后转为小火，继续煮八分钟左右，这是为了让猪蹄吐干净血水。

3.捞出我们刚才煮好的猪蹄，再来冲洗一遍。把冲洗干净的猪蹄加上姜片一起放到高压锅里面，加入超过猪蹄的水。4.然后盖上高压锅的盖子，先用大火煮到高压锅上汽了之后换成小火继续煮十分钟。5.猪蹄煮好了之后，等高压锅落气把猪蹄拿出来，放入到有冰块的两种中放凉。这是为了让猪蹄紧致，吃起来口感更加的脆爽。

6.把沙姜来去皮切碎，然后上锅加入适量的油，油热之后加入切好的沙姜来爆香。7.沙姜爆香过了之后，在锅中加入适量的生抽、糖还有高汤。8.让锅中的酱汁一直煮着，等煮沸腾之后管好再撒上适量的白芝麻。9.这个时候，我们刚才放到凉水里的猪蹄差不多已经放凉了，捞出来来把水分沥干。

10.猪蹄的水分沥干了之后，放在盘子里面。最后，浇上我们刚才做好的酱汁在猪蹄上就可以了。这道美食到了这里就全部做好了，大家学会了吗？粤菜中的“沙姜猪蹄”的家常做法就是这样，简单而且还好吃，学会了在家中可以做试试哦！如果大家还有什么疑问，欢迎在下方评论区留言，我们一同探讨这道美食！

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