色香味俱全的三道家常菜,香辣爽口,营养滋

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炒香辣山药片，鲜、香、辣、脆，滑嫩爽口。

所需食材：山药，大蒜，小米椒，香葱，酱油，盐

做法：

1、山药去皮，切成片，放在清水中泡着，可防止山药氧化变黑。山药去皮切片时最好戴个一次性手套，不然手上皮肤容易过敏。

2、大蒜拍碎，小米椒切圈，香葱切花。

3、锅烧热放油，下入大蒜、小米椒炒出香辣味，再放入沥干水的山药片，大火翻炒，加入少量酱油，炒至上色。

4、加入少量清水将山药煮熟，待锅中汤汁收浓时，加盐调味，用玉米淀粉加清水勾芡淋入。

5、锅内汤汁即将收干时，撒上香葱即可。

黄豆猪蹄汤，鲜香美味，营养滋补，增强皮肤弹性，促进身体发育。

所需食材：猪蹄，黄豆，生姜，香葱，胡椒粉，盐

做法：

1、黄豆需提前半天浸泡胀发变软。

2、猪蹄放在炉火上烧掉表面细小的绒毛，再用小刀刮洗干净，然后斩成小块。斩块可以在买的时候请老板用斩刀斩断，不然自己拿回来很难斩开。

3、锅中加清水，水中加少许料酒和姜片去腥，将猪蹄冷水下锅焯水2-3分钟，除去血沫，捞出清洗干净。

4、将猪蹄放入电高压锅中，加入泡好的黄豆，和适量的清水，水淹过猪蹄即可。加入姜片、少量酱油，盖锅调至“蹄筋”档。

5、猪蹄炖30分钟，待猪蹄和黄豆炖至酥软，加盐调一下味，加入少许胡椒粉，撒上姜米、香葱即可盛出。

虾仁玉米，香甜可口，鲜香滑嫩。

所需食材：虾仁，玉米，胡萝卜，莴笋，生姜，白糖，香葱，蚝油，盐

做法：

1、虾仁洗净切成两半，加少许料酒腌制十分钟。

2、将玉米粒从玉米棒上掰下来，胡萝卜和莴笋均去皮切成小丁备用。

3、锅中加水烧开，将玉米粒和胡萝卜、莴笋均放入沸水中焯水至七成熟，之后捞出过凉水沥干。

4、锅烧热放油，放少许白糖炒至融化，加入玉米粒和胡萝卜、莴笋粒，翻炒均匀。

5、随后加入虾仁炒至变色，加盐、蚝油，翻炒均匀，最后再撒上葱花即可出锅。

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