广式家常菜紫苏焖猪脚,软糯Q弹,出锅香

紫苏焖猪脚，软糯Q弹，出锅香气四溢，猪脚原来可以这么香！

By静香爱下厨和追剧

用料

猪脚克紫苏1把姜蒜末适量料酒适量盐1小勺味极鲜酱油勺蚝油1勺老抽半勺白糖1小勺

做法步骤

1、猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒

、锅里加入少许油，把焯好水的猪脚放进去煸炒，炒到香味出来，表面金黄后就可以

3、紫苏切碎，剁适量姜蒜末

4、电饭锅内胆刷点油，倒入猪脚，加入紫苏和姜蒜末，盐1小勺，味极鲜酱油勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，翻拌均匀后腌制半小时

5、腌好的猪脚按煮饭键煮熟即可

6、煮好后多翻动几下收汁，让每块猪脚都能裹到酱汁，最后再撒点紫苏，翻拌均匀即可

7、这道超级香的紫苏焖猪脚就做好啦，猪脚软糯Q弹，吸收了紫苏的香气，特别入味，特别好吃

猪脚的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪脚的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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