洛阳一女子连喝三天果蔬汁,头晕眼花体重增

最近，两则与果汁有关的新闻引起了大家的注意：湖南郴州的曾女士将20多种水果混合榨汁，简单过滤后输到静脉中，险些丧命；北京市民林丽（化名）高烧数日不就医，只喝果汁、吃所谓的保健产品，出现严重并发症，最终抢救无效死亡。

说到这个话题，我市的小安（化名）也心情烦闷，因为减肥心切，她连续三天只喝果蔬汁，结果却和她预想的远不一样。

受访专家

医院营养科主任连续三天只喝果蔬汁体重反而增加了

对于自己的身材，西工区的小安一直很自卑，尝试过不少减肥方法，可有的收效甚微，有的容易反弹。最近，她尝试了朋友推荐的三天轻断食减肥法。

据说该方法是连续三天不吃饭，只在特定的时间喝果蔬汁，以维持身体所需，每周进行一次，一个月就能瘦10斤。“只要能减肥，我就能坚持。”小安很有信心，可是第四天清早起床，小安出现了头晕眼花的不适感，她赶紧吃了两勺蜂蜜。

本文图片均来源于网络

早饭前，她称了体重，发现体重不光一斤没减，反而有所增加。

更让她苦恼的是，她的饭量明显比三天前大，一顿吃的比过去一天吃的都多。小安有些不解，朋友说的轻断食减肥法咋对她不管用呢？

靠喝果蔬汁减肥只会严重危害健康

王朝霞介绍，轻断食并不是像小安这样只喝果蔬汁，其他什么都不吃。看似营养丰富的果蔬汁，其主要成分是水，蛋白质和脂肪含量较低，同时受加工方式的影响，维生素、膳食纤维也容易损失。

人体每天需要全面、合理的营养，以补充消耗的能量，小安连续三天都只喝果蔬汁，很容易导致头晕、乏力等症状，严重时还会引发低血糖。

“如果照小安的朋友所说的，每周进行一次，容易造成身体严重缺乏蛋白质、脂肪等营养素，导致头晕、疲惫等症状。”王朝霞说，果蔬汁可以作为配餐，或在加餐时饮用，不能靠只喝果蔬汁减肥。

轻断食要科学可选择“5+2模式”

轻断食并不需要忍饥挨饿，它又叫“间歇性断食”，是指有的时候正常吃，有的时候少吃，想尝试者可参照中国肥胖医学营养治疗专家推荐的“5+2模式”进行。

具体说来，一周7天当中，5天正常饮食，其他不连续的2天为断食日，摄取热量为正常饮食日的25%至30%，即女性约为千卡，男性约为千卡。

王朝霞介绍，轻断食不仅有益于减肥，还能辅助治疗糖尿病、心脑血管疾病，预防老年性痴呆，缓解不良情绪等。抑郁症和癌症患者，孕产妇，身体过于消瘦、营养不良者，以及年龄在18岁以下、70岁以上的人不建议尝试。

“断食日的食物选择很重要，不能只考虑热量不考虑营养，可选择蛋白质含量高、升糖指数低、膳食纤维含量高的食物，如燕麦、小米、牛肉等。”王朝霞建议，最好结合散步等强度较小的运动，避免剧烈运动。

那么

在家自制果蔬汁

怎样才能保证营养均衡

受访专家

医院（医院）营养科主任

喝果蔬汁并不等于吃水果和蔬菜

因为果蔬汁是液体

会造成血糖迅速上升

且会损失较多的膳食纤维

建议健康的成年人在保证每天摄入水果克至克、蔬菜克至克的基础上，将果蔬汁放在两餐之间饮用。

自制果蔬汁时，榨汁机尽量不使用高挡位，果蔬榨成浆即可，尽量减少膳食纤维和维生素的损失。

营养专家介绍了榨果蔬汁要诀

1

选新鲜果蔬

新鲜果蔬的维生素含量更高

2

保留可食用外皮

像苹果、梨、胡萝卜等果蔬的外皮也含有较多的营养成分，榨汁时应尽量保留

3

采用多种果蔬

尽量采取多种果蔬混合的方式，如果喜欢用单一的水果和蔬菜榨汁，应经常更换水果和蔬菜的种类

4

合理配比

如果想降低果蔬汁的糖分含量，可增加蔬菜的比例。为了让口感好，可选择味道较淡的蔬菜

5

即做即饮

果蔬汁放置太久，会因接触空气而导致维生素受损，营养价值变低

同时

营养专家提醒

喝鲜榨果蔬汁要注意以下事项

1空腹不宜喝浓度较高的果蔬汁，以免肠胃受到损伤2胡萝卜、芒果等果蔬中含有较多的胡萝卜素，过量食用会导致皮肤变黄，最好不要将这些果蔬混合榨汁，且每次使用数量别超过一个3如果肠胃不好，可将鲜榨的果蔬汁加热至60℃（用手拿杯子觉得有点儿热，但能握住）再饮用往期精彩内容不要，只要，核磁共振、螺旋CT等40多个项目全包啦！

来源：洛阳晚报健康周刊，记者仝景菁程芳菲

编辑：程芳菲审核：李新伟孟国庆

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