前后猪蹄难分辨怎么办老屠夫学会这3招

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猪肉今年的价格比去年便宜很多，也是我们日常生活中经常吃到的肉类，因为猪全身上下，每个部位都能够烹饪成一道美食，除了五花肉之外，猪蹄子也是比较受追捧的，尤其对于许多女孩子来说，会经常买一些猪蹄，回到家里面烹饪着吃，猪蹄上有很多胶原蛋白，女孩子吃了能够美容养颜，无论是炖汤或者是做成红烧，都特别美味。

猪蹄子分为前蹄和后蹄，两者之间有很大的区别，烹饪出来的口感不同，如果买错的话，浪费钱影响口感，但是很多人买猪蹄子的时候，不懂得如何挑选，不知道是猪前蹄还是猪后蹄，老屠夫给大家分享诀窍：学会这3招，不再被忽悠。

1，看大小

买猪蹄子的时候，对于不懂的人来说会选择个头比较大的，觉得比较大的就是最好的，这样的方法来挑选大错大错，猪前蹄和猪后蹄，两者之间的口感相作对比，前提的口感会更加好吃，一般前蹄子的个头偏小。

2，看褶皱

对于不懂得挑选的人，在买猪蹄子的时候会发现猪蹄子分为两种，一种猪蹄子下面有三条褶皱，而另外一种猪蹄子却比较平整，一般带有褶皱的是前蹄子，因为猪的前蹄能够弯曲，所以会形成褶皱，而后蹄子运动量小，所以没有褶皱。

3，看筋粗

猪前蹄的筋比较多，而且横切面骨头小，猪后蹄子筋少，但是里面的骨头比较大，从这一点就可以看出，喜欢吃前蹄子的人比较多，因此能够买好价格，有些不良商贩，会把后蹄子冒充前蹄子来卖，专门忽悠那些不懂的人，因此大家在购买的时候一定要看清楚。

这就是前蹄子和后蹄子的区别，对于喜欢吃猪蹄的人，在购买的时候，一定要学会以上三招，不要再被忽悠。

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