正宗红烧猪蹄的做法,个个脱骨,软烂香糯

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今天给大家分享一道红烧猪蹄的做法，保证口味正宗！原材料：猪蹄、食用油、白糖、老抽、葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、料酒、盐。

制作方法：1、锅里放冷水，放入葱姜，把切好的猪蹄入进去焯水。

2、开锅之后，撇去浮沫和杂质，捞出用清水洗净。

3、锅里加入食用油，改成小火，加入白糖，炒一个糖色。

4、白糖熬成深咖色，起泡之后，放入猪蹄。

5、翻炒上色，颜色不够深的话，可以加入适量的老抽酱油上色。

6、加入葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角，小火炒出香味。

7、放两勺料酒，加入适量的清水，大火烧开。

8、开锅之后，改成中小火，炖煮1个小时之后，将锅里的香料挑出来。

9、加一勺盐、白糖、适量生抽，继续炖煮1小时，中途缺水一定要加热水。

时间到了之后，大火收汁，红烧猪蹄就做好了！