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疯狂辣猪蹄做法

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疯狂辣猪蹄美图

疯狂辣猪蹄作技巧：

酱汁猪蹄时间要掌握好，以免把猪蹄酱过火失去口感。

不会的朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨相当有技术含量的菜品了。

疯狂辣猪蹄食材：猪蹄2只小葱花10克

疯狂辣猪蹄制作方法：

1:先用火烧去猪蹄表面毛，然后用清水洗净，一劈两开，然后再剁成6半，两只一共12块。

2:锅里烧水下入剁好的猪蹄焯水撇去浮沫捞出用凉水冲净控干水分3:提前调好的酱汤烧开下入猪蹄烧开小火煮1小时关火焖至2小时捞出备用

4:净锅加入色拉油烧制4成热下入酱好的猪蹄，炸制外皮紧致捞出，倒入盆中撒上提前炒好的孜然辣椒粉拌匀即可摆盘撒上小葱花即可。

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实战经验不外传欢迎大家来切磋一下

这是这道菜的关键技术切记收藏好不一定以后有没有时间给大家分享经验还是个问号？

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本人还有很多餐饮相关事情得打理。

有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习互相提升

：就是这道菜的灵魂酱料

二汤20斤、南乳汁适量、糖色适量、红油豆瓣酱克、花椒克、千香菇10克、白芷片10克、陈皮10克、豆蔻10克、干辣椒克、草果5克、良姜4块、香叶10克、桂皮15克、八角5克

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